ORDRE DES POISSONS AGAKTHOPTÉRTGIEIIS

la Méditerranée que dans l'Océan. Sa chair, blanche et compacte, est très délicate, et on le pèche souvent au harpon à-peuprès comme la baleine.

Les VOILIERS (isitophorusj appartiennent aussi h la tribu des espadons et sont remarquables par leur énorme nageoire dorsale dont ils se servent pour prendre le vent lorsqu'ils nagent à la surface de la mer. Ils habitent les mers tropicales.

Voiliers.

Pilotes.

Une troisième tribu, celle des ceutroicotes , est caractérisée CeotroDote». par l'absence d'une membrane pour réunir les épines de la première nageoire dorsale , qui restent par conséquent libres. On y range , entre autres poissons , les pilotes (naucrates) , ainsi nommés de l'habitude qu'ils ont de suivre les navires, pour s'emparer de tout ce qui en tombe , et de celle qu'on leur prête de conduire le requin , qui , attiré par le même instinct, accompagne aussi très fréquemment nos bâtimens avec une persévérance extrême. Ils ont le corps fùsiforme , des écailles très petites , à-peu-près comme les maquereaux, et des carènes cartilagineuses sur les côtés de la queue comme les thons. L'espèce commune a environ un pied de long.

Les UGiiES, dont on pèche plusieurs espèces dans la Méditerranée, appartenant aussi à cette tribu: elles n'ont pas de carènes latérales à la base de la queue.

Licbe«.

Les GARAifx se distinguent de tous les précédens par une ligne latérale cuirassée de pièces carénées et souvent épineuses. Nos mers d'Europe en nourrissent plusieurs qui sont semblables au maquereau pour la forme et pour le goût, et qui sont confondus sous les noms de saurels , maquereaux bâtards , etc.

Ciiranx.

On réunit sous le nom commun de vomer d'autres scombéroïdes , qui ont le corps comprimé et élevé , et la peau en général sans écailles apparentes. De ce nombre sont les dorées, dont la bouche est très protractile et les épines de la nageoire dorsale , accompagnées de longs lambeaux membraneux. Une espèce, qui habite nos deux mers, est connue sous le nom vulgaire de poisson de saint^ Pierre. Enfin nous mentionnerons encore , dans cette nombreuse famille, les coryphèiœs , appelés aussi dorades par les pécheurs. Ces poissons ont le corps corn-

Vomer.

730 ZOOLOGIE DESCalPTIIfB.

primé y allongé et couvert de petites écailles, la tète élevée, tranchante à sa partie supérieure , et une nageoire dorsale qui règne sur toute la longueur du dos et se compose de rayons presque également flexibles. Ils sont célèbres parmi les na^ gateurs pour la rapidité de leur natation et la guerre qu'îb •font aux poissons Tolans. La c&fjphéne de la Mèdiierranee est db beau poisson d'un bleu argenté, avec des taches bleues, foncérs en dessus , jaune^itron tacheté de bleu-clair en dessous.

Famille des D'autres acanthoptérygîens , qui tiennent de près aux tanioidet. béroïdes et qui ont aussi les écailles fort petites , s'en distinguent par leur corps très allongé et très aplaU sur les c6tés. forme qui leur a valu le nom do poissons bn rubans ou tobmoïDEs. Les uns , appelés vulgairement yarretterei , ont le museau allongé , la bouche fendue et armée de fortes dents , et les nageoires ventrales réduites à deux petites pièces écaiileuses ; ils constituent le genre lèpidope des ichthjrologistes. On eo trouve quelquefois dans nos mers une espèce qui a jusqu'à cinq pieds de long. D'autres tœnioïdes ont la bouche petite et peu fendue : tels sont les gyhhètres , qui manquent entièrement de nageoire anale, mais ont les ventrales fort longues , et le corps très mou , plat comme les précédentes et très allongé. Une espèce de ce genre , qui habite la Méditerranée et qui atteint trois ou quatre pieds de long , est remarquable par le brillant argenté de tout son corps; une autre, appelée en Norwège le roi des harengs , parce qu'elle se trouve souvent au milieu des bancs de harengs a jusqu'à dix-huit pieds de long. Enfin il en est d'autres encore qui diffèrent des précédens par leur museau court et leur bouche fendue obliquement. L'un des genres qui offrent ces caractères a reçu le nom de euban , et se rencontre dans la Méditerranée.

Fumille des La FAMILLE DES TBCEUTYES a aussî des rapports avec les scomiheutyes. béroïdes , mais, par d'autres particularités de son organisation. Elle se compose d'un petit nombre de poissons ^ dont le corps est comprimé et oblong,dont U bouche petite et peu ou point protractile est armée , & chaque mâchoire , d'une seule rangée de dents tranchantes et dont le palais et la langue sont sans dents et dont le dos ne porte qu'une seule nageoire. Les theuti^-es sont herbivores et sont tous étrangers. Les acaii- THUREs , appelés vulgairement chirurgiens , à cause de la grosse épine raobile et tranchante comme une lancette , qu'ils portent

OEDES DBS POISSONS ACANTHOPTÉBTGIElfS. 721

de chaque côté de la queue et avec laquelle ils font à ceux qui les prennent imprudemment de grandes blessures , appar* tiennent à cette famille.

Les KUGiLOïDBs forment une petite famille bien distincte de Famille det tous les précédentes et caractérisée par un corps presque cylin- ™»«»l*>>^drlque et couvert de grandes écailles , une tête un peu déprimée et à museau court, une bouche transversale et armée de dents d'une petitesse extrême , deux nageoires dorsales séparées , des ventrales attachées un peu en arrière des pectorales, etc. Us constituent un seul genre , celui des muges , et sont en général très estimés. Les mers d'Europe en nourrissent plusieurs espèces , que l'on confond souvent sous le nom de céphale ou de mulet de mer, et que l'on voit , au commencement de l'été , remonter l'embouchure des fleuves en troupes si nombreuses et si serrées qu'elles donnent à l'eau une teinte bleue.

Le poisson appelé corbeau sur nos côtes de la Méditerranée et Utragonurus Cuvierii par les naturalistes , ainsi que les athê- BUTBs établissent le passage entre les mugiloîdes et les gobioïdes sans se laisser complètement associer ni à l'un ni à l'autre de ces groupes.

La FAMILLE DBS GOBIOÏDES sc rcconnaità ses épines dorsales Famille des grêles et flexibles : on y range les blenmes, les gobous, les anar- ^o^^^'^àt». rhiquesyles ealUan^fmes , etc.

Les BUBimiEs ou baveuses , ainsi nommées à cause de la Biennica. mucosité dont leur peau est enduite, ont le corps allongé, comprimé , les nageoires ventrales placées en avant des pectorales et composées seulement de deux rayons, une seule nageoire dorsale et point de vessie natatoire. Elles vivent en petites troupes parmi les rochers du rivage, et plusieurs d'entre elles sont vivipares : nous en avons quelques espèces sur nos côtes.

Les ahaabhiqubs ressemblent beaucoup aux blennies , mais AnarrbîqQea. manquent de nageoires ventrales : ce sont des poissons féroces et dangereux , dont l'espèce la plus commune , appelée vulgairement ioup marin OU chat marin » habite les mers du nord et arrive quelquefois sur nos côtes : elle atteint six ou sept pieds de long et est d'une grande ressource pour les Islandais , qui la

723 ZOOLOQIB DBSG&IPTIVE.

mangent sèche et salée , emploient sa peau comme chagrin et se servent de son fiel comme de savon.

Gubous. Les GOBOUS (gobius), appelés aussi houlereanx ou youyeons^

nur, se reconnaissent à leurs nageoires ventrales placées en aTant des pectorales et réunies entre elles en un seul disque creux, formantplus ou moins l'entonnoir. Ce sont des poissons petits ay médiocres qui se tiennent entre les rochers du rivage et qfu peuvent , comme les blennies , vivre quelque temps hors es l'eau. Plusieurs passent l'hiver dans des canaux qu'ils creusent dans la vase et construisent au printemps une espèce de nid, dans lequel le mâle attend les femelles et veille à la garde des œufs qu'elles y déposent.

Callionjmes. Les CA.LU0iiTMEs^ jolis petits poissons dont une espèce (k savary ou doucet) habite la Manche , sont remarquables par li grandeur de leurs nageoires ventrales et par leurs ouïes ourertes seulement par un trou de chaque côté de la nuque.

Famille des Lcs poissons dont sc composc la famille suivante ont on

pectorales pé-c2ir3Ctère très remarquable dans la disposition de leurs na-

**** geoires pectorales qui sont portées sur des espèces de b«5,

formés par l'allongement des os du carpe : delà leur nom de

PBGTOEALES PÉDIGULÉES.

Baudroies. LcS pluS COmmUUS SOUt IcS BAUDROIES (lopkius) , appelas TUl-

gairement mies pêcheuses, k cause d'une certaine ressemblance avec les raies ordinaires et de la manière dont elles s'eoipa'v^ de leur proie. Elles ont la tète excessivement grande, large ^ déprimée , la gueule très fendue et armée de dents pointues,'' peau sans écailles , deux nageoires dorsales et un cerUia nombre de rayons détachés en avant , libres et mobiles sur U tète , la membrane des ouïes formant de chaque cété ^ grand sac ouvert dans l'aisselle , les branchies au nombre oi trois paires , enfin le squelette à deny cartilagineux- ^ ^ des poissons très laids , qui se tiennent dans la vase et on assure qu'ils s'y cachent et font jouer les rayons de leur tête» pour attirer les petits poissons , lesquels , prenant l'extréoi» * charnue de ces tiges pour des vers , viennent y mordre. On o\ aussi que les baudroies peuvent saisir leur proie et la ^^"'^ dans le sac de leurs ouïes. La baudroie commune, qui habita n

OBDRE DBS POI8SOKS AGARTHOPTÉRTGIEKS. 7tt3

mers, atteint quatre à cinq pieds de long et a acquis une certaine célébrité par sa figure hideuse.

Les CHIRONECTES {nntennarius) sont des poissons voisins des Chironcrte». baudroies , qui , en distendant leur énorme estomac , peuvent se ,

gonfler comme un ballon; et qui, lorsqu'ils sont à terre, s'aident de leurs nageoires pectorales et ventrales pour ramper; ils habitent les mers des pays chauds et ils peuvent rester hors dô l'eau pendant deux ou trois jours.

Les BATBACOïDES sont d'autres poissons à pectorales pédoncu- Bttrtcoîdes. lées, qui se rapprochent aussi des baudroies par leur forme générale ; car ils ont aussi la tête plus large que le corps et aplatie horizontalement , la gueule bien fendue et les nageoires ventrales (qui ne présentent que trois rayons) attachées sous la gorge. Ils sont très voraces et se tiennent cachés dans le sable , pour tendre des embûches aux poissons dont ils se nourrissent ; les blessures faites par leurs piquans passent pour être dangereuses. On en trouve dans les deux océans.

La FAMiLiiE DES LABROÏDES sc composc d'uu grand nombre i^'n^ie des de poissons , dont le corps est oblong et écailleux , le dos sur- "'^'^'^^ monté d'une seule nageoire , soutenue en avant par des épines garnies le plus souvent chacune d'un lambeau membraneux , les mâchoires couvertes par des lèvres charnues , et le pharynx armé de trois os garnis de fortes dents.

Les LABRES {labrus) OU vieilles de mer se reconnaissent à leurs Labres, doubles lèvres, dont Tune tient immédiatement aux mâchoires , l'autre aux os sous- orbi ta ires ; à leurs dents maxillaires coniques , à leurs dents pharyngiennes cylindriques , mousses et disposées en forme de poire; à leurs opercules à cinq rayons , sans épines ni dentelures , et couverts , comme les joues , par des écailles , et à leur ligne latérale droite. Nos mers en possèdent quelques espèces remarquables par la variété et la beauté de leurs couleurs.

Les GiRELLES (Julis) , dont une espèce de la Méditerranée est remarquable par sa couleur violette, relevée de chaque côté par une bande orangée , ne diffèrent guère des labres que par l'absence d'écaillés sur la tète et par la courbure de la ligne latérale.

Girelles.

ZOOLOOn DBSGBIPTIYB.

nions. C'est aussi à côté des labres que prend place un poisson de Is

mer des Indes ^ appelé le filou (epibulus) y qui mérite d'èdt signalé & cause de la manière singulière dont il peut avancer tout-à-coup sa bouche et la transformer en un long tube, poor saisir au passage les petits animaux.

Ruons.

Chromis.

Les RASONS (strichtkys) sont semblables aux labres parla Uxm générale ; mais ils sont très comprimés et leur firont descend» bitement vers la bouche par une ligne tranchante et presque verticale. Leur corps est couvert de grandes écailles; mais h ^ part ont la tète nue. Le rason ou rasoir de la Méditerranée, doot la chair est estimée , présente ce caractère.

Les CHROHis ont le port et la plupart des caractère des labres , mais ont des dents en carde au pharynx et aux mâchoires derrière une rangée de dents coniques. Le petit easiÊgneau , qui se pèche par milliers dans la Méditerranée, appaf^ tient à ce genre.

Scaros.

Les SGARES sont aussi des labroïdes remarquables par raro^ ture de leur bouche ; leurs mâchoires sont arrondies et games de dents disposées comme des écailles. Une espèce ^ qui paraft être le scarus, si célèbre chez les anciens, se trouve dans l'Archipel. Les Romains le comptaient au nombre des mets les plus délicieux , et, pour en enrichir les côtes dltalie^ l'empereur Claude chargea le commandant de l'une de ses ÛotieSj raf&anchi Elipertius Optatus , d'en chercher un grand nombre dans la mer de Grèce et de les répandre le long des rivage d'Ostie.

Famille Hes Enfin la Seizième et dernière famille de Tordre des acanthobouches en ptérygiens se compose des bouches eic flûte , ainsi nommés do flûte. ]Qi|g tube formé en avant du crâne par les os de la face et te^

minéparlâbott-

che. Les nos, appelés FisTC uaiLES^ ont J^ corps cylindf^l que, long * mince. On cfl trouve dansiez mers cbaii^ Fiç. 286. CE1VTBI8QUB COMMUN. des deui b^'

et

ORDRE DBS HALAGOPTÉETGIBVS ABDOMIlfAUX. 736

sphères. Les autres ont au contraire le corps orale ou oblong , comprimé latéralement et tranchant en dessous. On les nomme vulgairement bécasses de mer, et ils forment le genre cekt&isqub des ichthyologistes. Une espèce , longue de quelques pouces et de couleur argentée , est très commune dans la Méditerranée.

MALAGOPTÉRYGIENS.

Les poissons osseux, qui ressemblent aux acanthoptérygiens par la structure de leurs branchies et par le mode d'articulation de leur mAchoire supérieure , mais qui ont tous les rayons

mous et articul es fig. 286) , Fig, 286. excepté quelquefois le pre-

mier de la nageoire dorsale ou des nageoires pectorales , constituent un second groupe très nombreux , qui se subdivise en trois ordres^ caractérisés d'après la position des nageoires ventrales ou leur absence. Tantôt ces organes sont suspendus sous l'abdomen ; tantôt ils sont attachés sous les pectorales , et d'autres fois ils manquent complètement.