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Fig. 838. OURSIN. (1)

(1) Du côté gauche on a enlevé les épines du test pour montrer la disposi. tion des pièces calcaires dont cette enveloppe est composée.

revêtu d’un test calcaire composé de plusieurs rangées de pièces anguleuses, exactement réunies entre elles. La surface de cette coque est ornée d’épines plus ou moins longues, portées sur des tubercules arrondis et mobiles au gré de lPanimal qui s’en sert pour ramper ; ses tentacules ambulatoires concourent au même usage, et traversent une multitude de petits trous disposés avec une grande régularité par rangées verticales. La bouche occupe le centre de la face inférieure du corps et est armée de cinq dents puissantes enchâssées dans une charpente calcaire très compliquée { {g. 839 ); l'intestin est contourné sur lui-même , et anus se trouve tantôt au milieu de la face dorsale, tantôt au bord postérieur du corps ou en dessous entre ce bord et la bouche. Ils ont de même que les holothuries, un système vasculaire très compliqué, et à la face interne de leur test on trouve cinq ovaires qui se déchargent par des orifices

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Fig. 839. ANATOMIE DE L'OURSIN. (1)

particuliers. Plusieurs de ces animaux sont comestibles, mais ce ne sont que leurs ovaires que l’on mange. Les uns vivent dans

(1) a Bouche garnie de ses mächoires; — à œsophage; — o estomac ou première portion de l'intestin ; — d seconde portion de l'intestin allant aboutir à l'anus; —e ovaires ; — f, f lamelles branchiales; — g,g portion du test garnice de ses épines.