Q. — Qu'est-ce que la fibrine

R. — C'est une matière concrète, insoluble dans Teau, de même que la cellulose. Elle peut être considérée comme l'origine de toutes les parties de la plante , dans laquelle elle existe toujours, quelque abondantes que soient les substances qui viennent ensuite , et par le fait même de l'accroissement du végétal, s'interposer entre ses molécules; c'est surtout dans les graines des céréales qu'elle se trouve en proportion notable.