COMPOSÉES

Famille des Composées (Compositœ).

Cette famille est la plus vaste du régne végétal. MM. Beiitham et D. Hooker (Gen. plant.y II) portent le nombre de celles qui leur sont connues à 9800, et ils ajoutent que d'autres en ont relevé plus de 12000; elle est d'ailleurs assez nettement caractérisée pour qu'on reconnaisse sans peine au premier coup d'œil les plantes qui y rentrent. Ces plantes sont des herbes pour la plupart vivaces, quelquefois des arbrisseaux, rarement des arbres; leur suc est aqueux pour les unes, laiteux pour les autres. Leurs feuilles sont presque toujours alternes, plus rarement opposées, quelquefois vei*ticillées, en général simples, dans certains cas composées, et toujours sans stipules. — Leurs fleurs sont réunies en capitules (voy. p. 593; fig. 224 et 225, p. 574; fig. 223, p. 573) munis d'un involucre dont les écailles ou bractées peuvent être disposées de manières diverses (voy. p. &93), et dans lesquels le support commun des fleurs ou le réceptacle s offre aussi sous difl^érents états (voy. p. 593) ; de cette diversité résultent des caractères importants pour le classement.

Dans chaque fleur considérée eu particulier, le calice semble manquer le plus souvent, parce qu'il s'est décomposé en poils qui grandissent ensuite avec le fruit et dont l'ensemble constitue l'aigrette (voy. p. 793); celle-ci offre, d'une plante à l'autre, des variations assez nombreuses. La corolle est gamopétale, tubuleuse, et son limbe, le plus souvent à cinq dents ou divisions, dont deux postérieures et une impaire antérieure, est tantôt régulier, tantôt irrégulier (fig. 319 çt 320, p. 628). Pour les formes de ces corolles et les diverses combinaisons des fleurs qui les offrent, je renverrai à ce que j'ai déjà dit (voy. p. 627). La nervation caractéristique de cette corolle a été aussi indiquée plus haut (voy. p. 631). L'androcée comprend cinq étamines insérées sur le tube de la corolle, dont les filets sont distincts et séparés, tandis que les anthères, qui sont biloculaires, iiitrorses et qui s'ouvrent dans toute leur longueur, à leur face interne, sont syugénèses (fig. 319, p. 628); leur conoectif, dépassant les loges, forme sur chacune d'elles un appendice terminal, et à leur base elles s'ar* ticulent sur le filet. L'ovaire infère renferme, dans sa loge unique, un seul ovule anatrope, dressé, et en outre deux cordons ou bandelettes formés, parait-il^ de tissu conducteur, qui descendent de la base du siyle et marchent vers le micropyle. 1^ slyle qui surmonte cet ovaire est cylindrique, parfois renflé comme en bulbe à sa hase et divisé supérieurement en deux branches dirigées, l'une eu avant, l'autre en arrière, qui portent les papilles stigmatiques rangées et situées de manières assez différentes e( assez fixes pour qu'en les combinant avec l'arrangement des poils collecteurs on ait pu en déduire la subdivision de la famille en tribus. On explique généralement cette organisation du pistil en admettant qu'il est composé de deux carpelles, un antérieur, l'autre postérieur, dont le prc* mier serait seul fertile.

Le fruit des (imposées est un achaine généralement surmonté d'une ai^Tette et dont la grtine unique, dressée sur un très court funicule, a le

test cohérent avec Tendocarpe, un tégument interne assez épais, translucide, et un embryon droit, à radicule courte, infère.

(AUte immense famille est tellement naturelle, que la division en offre des difficultés réelles. Les travaux spéciaux dont elle a été Tobjel, surtout de la part de Cassini, Lessing et de Candolle y ont fait établir un grand nombre de sections de divers ordres, rattachées à huit tribus, qui eliesmémes sont réunies en trois grands sous -ordres ou sous-familles. Voici le tableau abrégé de ces sous-ordres et tribus avec quelques exemples de genres choisis parmi les principaux de ceux en très grand nombre qui y rentrent.

A. Tuhuliflores : Heurs hermaphrodites, à corolle régulière, formant cinq ou plus rarement quatre dents : 1<* Vernoniées : Vernonia Schreh., Elephantopus L.,.Gundelia Tourn.; — i^ Eupatoriées : Ageratum li., Stevia (ilav., Adenostyles Cass., Petasites Tourn., Tustdago Tourn.; - 3" Astéroïdées : A^ier Nées, Calliatephus Cass., Erigeron DC., Bellis L., Solidngo L, Conyza, Less.» Baccharis L., Inula G«rlo., Dahlia (]av.; — i<> Sénécionidées: Si7/)/n'//mL., Zinnia L., Guizotia Cass., Coreopsi^'i L., Helianthiis L., Bidens L., Verbesina Less., TagetesToum,, Madia Molin., Anihema DC, Leucanthemum Tourn., Ptjrethrum Ciiprln., Chnjsanthemum DC, Arlemisia L., Helichrysum DC, CinerariaXASS., Senccio Less.; — 5" Cynarées : Calendula Neck., Car/tna Tourn., Cfwtaurea Less., (jarthamus Tourn., Cynara Vaill., Cirsium Tourn., Coi' dnus Ca^rtn., Onopordon Vaill.

B. Labiuii/lortts : fleurs tantôt hermaphrodites à corolle généralement bilabée, tantôt uniscxuées à corolle Jigulée ou bilabiée : 6" Mutisièes : Mutisid L. lil., Chœtanthera IL et P., Onoseris DC; — 1" Nassauviées : Xassuuria (Jonmiers., Moscharia R. et P., Leukeria Lag.

C. lAyuli/lorcs : Heurs toutes hermaphrodites, à corolle ligulée : Scolymus Cass., Leontodon L., Scorzonera L., Trayopogon U, Prenantkes (iiprtn., Lactnca L., Crépis L., Hieracium Tourn., Cichorium Tourn.

Les Composées sont répandues sur toute la terre ; ce qu'on peut dire de plus <>:énéral quant à leur distribution géographique, c'est que les régions tempérées chaudes sont celles où elles se montrent en plus grand nombre, i)i que leur proportion va en diminuant de là vers Téquateur comme vers les pôles. Le nouveau monde en possède beaucoup plus que Tancien. Elles se plaisent surtout dans les îles voisines des tropiques et le long des mers. Les Tubuliflores ont leur principal siège entre les tropiques; In LabiatiHores appartiennent presque toutes à l'Amérique, où on les observe au delà de Téquateur et du tropique du Capricorne, en particulier sur la Cordillère; les Liguliflorcs dominent dans les parties tempérées de Thémisphère boréal.

Diverses Composées sont employées en médecine principalement comme toniques ou comme excitantes. Le nombre en est trop grand pour que j'essaye d'en faire l'énumération. Plusieurs occupent une place importante dans les jardins potagers, comme l'Artichaut {Cynara Scolymus L.), le Cardon {Cynara Cardunculus L.), les Laitues {Lactuca) et leurs nombreuses variétés, la Chicorée, dite sauvage (Cichorium Iniybus L.), el la

CÂMPÂNULINÊES. 1201

Chicorée blanche ou frisée (C. Endivia L.), la Scorzonère {Scorzonera hispanica L.), le Salsifis (Tragopogon porrifoUum L.), etc. 11 en est d'oléifères par leur graine, savoir : le Guizotia oie i fera DC, cultivé pour ce motif dans Tlnde et en Abyssinie, le Madi du Chili {Madia saliva Molin.), dont on a essayé la culture en France, même le Tournesol des jardins {Helianlhus annuus L.)* Certaines Composée sont tinctoriales; ainsi la corolle du *Carthamus tinctorius L. sert à teindre la soie en un rougeminium fort beau, mais malheureusement peu durable; le Serratula lincloria L., espèce indigène, renferme dans ses feuilles un principe colorant jaune. Enfin de nombreuses Composées sont des plantes d'ornement fort répandues dans les jardins, entre autres : la Reine- Marguerite (Callislephus sinensis Cass.), le Dahlia (Dahlia variabilis DC), les Œillets d'Inde (Tagetes erecta et patula L.), les Zinnia, Pyrèthres, Chrysanthèmes, etc.

Soixante-huitHme classe. — Campanuunées

Corolle à préfloraison valvaire ou YaWaire-pUssée; étamines symétriques, presque toujours indépendantes de la corolle, souvent soudées par les anthères ; stigmate accompagné généralement d'un organe collecteur pour le pollen ; graines à albaroen charnu-huileux; embryon à cotylédons étroits, non foliacés. Feuilles alternes, sans stipules; suc laiteux (Brongn.).

Brongniart réunit dans cette classe les familles des CalycéréeSy GooiéniacéeSy LobéliacéeSy Campanulacées, auxquelles il rattache avec doute celles des Stylidées et des Brunoniacées. Je ne m'occuperai que de celle des Campanulacées et j'ajouterai quelques mots sur celle des Lobéliacées.

Les Campanulacées (Catnpanulaceœ) sont des herbes annuelles ou vivaces, et deviennent quelquefois sous-frutescentes. Leurs feuilles généralement alternes sont simples, entières, plus souvent dentées ou crénelées, dans quelques cas lobées, souvent différentes de forme au bas de la plante et plus haut sur la tige (fig. 146, p. 435). Leurs fleurs sont régulières (fig. 287, p. 615) et complètes; calice supère ou à demi, persistant, à 5, plus rarement 3, 6, 8 lobes plans ou infléchis, se proIongQfint dans le bas en sortes de processus descendants qui répondent pax sinus : corolle supère, gamopétale, le plus souvent marcescente, campanulée ou tubulée, ayant autant de lobes que le oalice; étamines insérées, comme la corolle, sur un disque annulaire intérieur au calice (fig. 414, p. 696), le plus souvent indépendantes de la corolle, ayant les anthères introrses, biloculaires, conniventes ou très légèrement adhérentes pour se séparer et s'écarter après Tanthèse; ovaire infère (fig. 394, p. 683) ou demi-infère»' généralement à 3 loges (quelquefois 2 ou jusqu'à 8) contenant de nombreux ovules horizontaux et anatropes, portés sur des placentas axiles. DUCHARTSE. — 3* édit. 76

Style terminal, simple, chargé de poils collecteurs qui présentent uâ phénomène curieux (fig. il 5, p. 696) ; il porte un stigmate indivis ou qui plus généralement forme autant de lobes qu'il existe de loges à l'ovaire. — Le fruit de ces plantes est une capsule qui conserve Torganisation de l'ovaire, dont la déhiscence a lieu, soit au sommet par de courtes fentes loculicides, soit par des trous, soit par des fissures transversales; elle renferme beaucoup de très petites graines dont l'embryon, à cotylédons fort courts, occupe l'axe d'un albumen charnu.

Jasione L., Platycodon DC, Wahlenbergta Schrad., Phyteuma L., Campanula L., SpectUaria Heist., Michauma L'Hérit.

Les Gampanulacées croissent principalement dans les contrées tempérées de l'hémisphère boréal ; elles sont peu nombreuses entre les tropiques et redeviennent fréquentes au delà du tropique du Capricorne, surtout au cap de Bonne-Espérance. Ce sont, pour la plupart, des plantes élégantes; aussi plusieurs d'entre elles, parmi les Campanules, Platyc(h don, etc., sont-elles fréquemment cultivées; mais on ne peut guère citer que la Raiponce (Campanula Rapunculus L.), comme espèce usuelle.

Les Lobéliacées (Lobeliaceœ) se rapprochent beaucoup des Gampanulacées, mais elles s'en distinguent surtout par leur fleur irrégulière (fig. 312, p. 626), dont les 5 pétales sont soudés entre eux de diverses façons, le plus souvent de telle sorte qu'ils forment une lèvre inférieure plus ou moins large et simplement trilobée, avec une supérieure à deux segments étroits, distincts ou à peu près; en outre, leurs 5 étamines adhèrent entre elles à la fois par les anthères (introrses, biloculaires) et par la partie supérieure des filets. Leur ovaire infère ou demi-infère a 2 ou 3 loges mulliovulées, ou quelquefois une seule par suite de la brièveté des cloisons. Le fruit est tantôt indéhiscent, charnu ou presque sec, tantôt capsu laire, et les graines très petites qu'il renferme en grand nombre offirent, dans Taxe d'un albumen charnu, un embryon qui le traverse presque en •entier.

Lobelia L., Tupa G. Don., Siphocampylus Pohl.

Les Lobéliacées croissent surtout dans les contrées intertropicales et tempérées chaudes; elles sont néanmoins nombreuses dans l'hémisphère austral. Celles d'entre elles qui s'avancent haut vers le nord, dans l'hémisphère boréal, sont presque toutes américaines, car, pour rancien continent, il n'en possède qu'une en Europe et une dans le Kamtschatka. «Ces plantes sont très acres et vénéneuses à un haut degré ; on en cultive quelques-unes à cause de la ^ belle couleur de leur corolle, les unes en •pleine terre, comme les Lobelia Erinus L., fulgens Willd., cardinalU 1., les autres en serre, comme divers Siphocampylus, Tupa, etc.