FRUITS. — TAMARIN
anthères petites, oblongues et jaunes, les 4 autres alternes avec les premières, stériles, menues,terniinèes supérieurement par une
Fig. 74. — Tamarinier.
dent pointue. Pistil dépassant un peu les étamines,recourbé.Ovaire stipité, allongé, étroit, falciforme, un peu velu; son pédicule est
soudé avec le tube du calice. Style ascendant, épaissi au sommet, barbu longitudinalement en dehors; partie sligmalique obtuse.
2° Gousse (I). — Le fruit du Tamarinier est long de 10 à 14 centimètres, épais, légèrement comprimé, terminé par une trèspetite pointe, un peu recourbé, présentant de distance en distance des étranglements, légèrement rude, d’un fauve brun. Il est rempli d’une pulpe rougeâtre qui devient d’un brun noir par la dessiccation, dans laquelle sont logées de 8 à 12 graines irrégulièrement rhomboïdes, comprimées, largement bordées d’un rouge brun plus ou moins noirâtre.
C’est la pulpe, dont il vient d’être question (2). qui est employée en médecine. On l’apporte en Europe contenant encore les graines et mêlée à des fibres végétales. On la sépare du péricarpe; on la met dans de grandes bassines de cuivre, et on la fait évaporer à un feu doux.
La pulpe de Tamarin contient des arides citrique, malique et tartrique, du sur-tartrate de potasse, du sucre, de la gomme (Vauquelin).
3° Propriétés et usages. — Odeur faible. Saveur acidulé, astringente et légèrement sucrée.
Celte pulpe est rafraîchissante ou laxative, suivant la dose.
On l’administre en tisane légère, en conserve et en potion purgative. Elle entre dans la composition du catholicum double.
4° Succédanés. — On conseillait autrefois le parenchyme de la gousse du Caroubier (3) comme succédané de la pulpe de Tamarin. On en préparait des électuaires laxatifs. En Égypte, on en retire un sirop que l’on mêle à cette dernière pulpe.
10° Capsules.
Les capsules sont des fruits secs et déhiscents, à plusieurs valves. Elles contiennent des graines attachées de divers côtés.
Je traiterai dans ce chapitre de quatre sortes de capsules : 1° de la Vanille, 2° des têtes de Pavot, 3° de la Cévadille, 4° des Cardamomes.
§ I. — De la Vanille.
1° Plante. — Le Vanillier officinal (4) est un arbrisseau de la famille des Orchidées. Aucun botaniste ni voyageur de notre
(1) Officia., Tnmarindi, Oxyphœnicœ.
(î) Officin , Tamarindorum pulpa.
(3) Ceratonia siliqua Linn.
(4) Vanilla aromatica Swartz ( Epidendrum Vanilla, Lina.).
F UITS.
