ORCHIDÉES

Feuilles planes, oblongues ou oblongues-lancéolées, pointues, souvent tachetées de brunâtre. Inflorescence en épi lâche, allongé. Bractées membraneuses, colorées, à une seule nervure. Fleurs grandes, purpurines, rarement blanches. Périanthe à divisions extérieures libres, ovales-oblongues, aiguës ou acuminées ; les deux latérales étalées, puis réfléchies. Labelle large, pubescent à la base interne, à 3 lobes dentés ; le moyen le plus long, émarginé ou échancré. Éperon de la longueur de l’ovaire, ascendant ou dirigé horizontalement, cylindrique, obtus et épais.

2° Succédanés. — Suivant Geoffroy et Retz, on peut substituer à YOrchis mâle plusieurs autres Orchidées de nos pays. Je citerai : YOrchis militaire (t), YOrchis brun (2), YOrchis bouffon (3), l’Orehis taché (4), et YOrchis à larges feuilles (5). On peut prendre encore les tubercules de Y Anacampte pyramidale (6), de la Platanthère à deux feuilles (7), du Loroglosse à odeur de bouc (8), de YOphrys araignée (9), de YOphrys abeille (10), et de YAcéras homme-pendu (tt).

3° Tubercule (fig. 23). — Le tubercule de YOrchis mâle est ovoïde et entier, c’est-à-dire non palmé, ni denté. 11 a une peau

(1) Orchfs militaris Jacq.

(2) Orehis fusca Jacq.

(3) Orehis Mario Linn.

(4) Orehis maculata Linn.

(5) Orehis latifolia Linn. (O. eomosa Scop,).

(6) Anacamptis pyramidalis Rich. ( Orehis pyramidalis Linn.)

(7) Platanthera bifolia Rich. ( Orehis bifolia Linn., O, alba Lan).).

(S) Loroglossum hircinum. Rich. ( Satyrium hircinum Linn., Orehis hireina Cran tz).

(9) Ophrys arachnites Lam. (Orehis arachnites Ail.), -vulgairement Ophrys bourdon.

(10) Ophrys apifera Iluds.

(11) Aceras anthropophorn R. Brown (Ophrys anthropophora Linn.), vulgairement Ophrys pendu. — Quelle est la plante qui donne le Badshah sol eh, ou Snlep royal, qu’on apporte de Bombay en Angleterre?

très-mince, lisse et roussâtre. Sa chair est ferme, homogène et d’un blanc à peine jaunâtre.

Fig. 24. — Tubercules de l’Anacampte pyramidale.

Les tubercules des autres espèces sont aussi plus ou moins ovoïdes. Ceux de Y Anacampte pyramidale (fig. 24) et de Y Acéras homme-pendu sont courts et un peu globuleux. Ceux de YOrchis taché (fig. 25) et de YOrchis à larges feuilles sont palmés.

Fig. 25. — Tubercules d’Orchis taché.

4° Sa lep. — Pour préparer le Salep, on arrache les tubercules au

moment où cesse la végétation extérieure de l’année. Le renflement