COCHLÉARIA
à 8, 9 ou 10 loges, portant un style cylindrique, épais, terminé par un stigmate capitulé, globuleux, un peu concave au sommet. Fruit arrondi, un peu déprimé, cà pulpe parfumée, douce, sucrée, plus ou moins acidulé.
2° Feuilles. — Les feuilles sont alternes, unifoliollées, péliolées, articulées sur le pétiole, ovales, un peu acuminées, entières, glabres, luisantes des deux côtés, un peu épaisses, coriaces. Elles offrent, lorsqu’on les examine devant la lumière, de petits points transparents, semblables à des trous, qui sont autant de vésicules remplies d’une liuile essentielle d’une odeur très-agréable. Leur pétiole est long, ailé sur les bords, ce qui le fait paraître étroitement obcordé.
3° Propriétés et usages. — Antispasmodiques et légèrement diaphorétiques.
On les administre fraîches ou sèches, en infusion, et plus rarement en poudre. On les associe souvent au tilleul (1).
§ X. — Feuilles «le Cochléiiria.
1° Plante. — Le Cochlèaria officinal (ï) e st une plante herbacée, de la famille des Crucifères. 11 croît dans les endroits humides, sur les bords de la mer. On le cultive dans beaucoup d’endroits.
Description. — Racine allongée, fusiforme, simple. Tige haute de 2 à 3 décimètres, cylindrique, glabre, verte, tendre, rameuse dès la base. Inflorescence en épis corymbiformes. Fleurs pédonculées, blanches. Calice à 4 sépales un peu ouverts, obtus, concaves, non gibbeux. Corolle à 4 pétales élalés, moitié plus grands que les sépales, arrondis, obtus, entiers, brusquement et longuement onguiculés. Étamines sans appendices. Style court. Fruit court ( silicule ), presque globuleux, entier au sommet et terminé par le style persistant, à 2 valves épaisses et bossues, légèrement carénées, à 2 loges contenant une ou deux graines comprimées, non bordées.
2° Feuilles. — Les feuilles sont alternes : les radicales nombreuses, longuement pétiolées, ovales ou arrondies en cœur à la base, très-obtuses, entières, lisses, luisantes, d’un vert foncé, un peu concaves ou en cuiller; les caulinaires sessiles, oblongues, prolongées inférieurement en deux petites languettes, sinuées et anguleuses ; les supérieures embrassantes.
3° Propriétés et usages. — Saveur âcre, légèrement amère. — Propriétés antiscorbutiques et stimulantes.
(1) Voy. lesctiap.des Fiiuits et des Essences. — (2) Cochlèaria officinalis Linn., vulgairement Herbe aux cuillers, Cranson officinal.
On mange ces feuilles. On en extrait le sue. On en prépare une eau distillée, un alcoolat, un apozème, un sirop.
Elles font partie du viu, de la bière et du sirop anliscorbutiques.
4° Autres Crucifères. — Toutes les Crucifères présentent les mêmes propriétés, mais à des degrés différents.
Je citerai parmi celles qu’on emploie :
1° Le Cresson de fontaine (1), 2° le Vélar de Sainte-Barbe (2), 3° Y Alliaire (3), 4° le Cresson alénois (4), 5° la Passer âge à feuilles larges (3), 6°la Passerage ibéride{G), 7° le Tabouret des décombres (1), 8° la Cardamine des prés (8), 9° la Roquette cultivée (9).
J’ai fait plusieurs fois préparer un sirop antiscorbutique excellent, en remplaçant le cochléaria, le cresson, le ményanthe et le raifort indiqués par le Codex, parles feuilles de la Diplotaxe des murs (10).
§ XI. — Feuilles de Ciguë.
1° Plante. — La Ciguë maculée (1 1) est une plante de la famille des Ombellifères ; on la rencontre communément dans toute la France, dans les endroits incultes et pierreux.
Description (fig. 58). — Plante bisannuelle. Racine pivotante, fusiforme, blanche. Tige haute de 8 à 12 décimètres, dressée, robuste, cylindrique, un peu striée, glabre, verte, avec des taches d’un pourpre foncé, (rès-fistuleuse, rameuse supérieurement. Inflorescence en ombelles terminales, composées de 10 à 12 rayons. Involucre de 4 à 5 petites bractées lancéolées, acuminées, réfléchies sur le pédoncule. Involucelles de 3 bractéoles, ovales, aiguës, étalées et tournées du côté opposé à l’axe de l’inflorescence. Fleurs petites, blanches. Calice à limbe près-
(1) Nasturtium officinale R. Brown ( Sisymbrium Nasturtium Linn., Cardamine fontana Lam., Cardaminum Nasturtium Mœnch).
(2) Erysimum Barbarea Linn., vulgairement Herbe au charpentier , Hondolte , Barbarie , Herbe de Sainte-Barbe .
(3) Alliaria officinalis DC. ( Erysimum Alliaria Linn., Hesperis Alliaria Lam.).
(4) Lepidium sationm Linn. ( Thlaspi sativum Desf.), vulgairement Cresson des jardins , Passerage cresson, Nasitort.
(b) Lepidium lati folium Linn. ( L . gramineum Lam.), vulgairement Petite Passerage, Chasserage, Nasitort sauvage.
(6) Lepidium Heri Linn.
(7) Ihlaspi ruderale Ali. [Lepidium ruder ale Linn , 1 ber is ruderalis Crantz, Natturtium ruderale Scop., Thlaspi te nui folium Lam.).
(8) Cardamine pratensis Linn., vulgairement Cresson des prés.
(9) Eruca saliva Lam. ( Brassica Eruca Linn.).
(10) Diplotaxis muralis DC. (Sisymbrium murale Linn.).
(11) C onium maculai um Linn., vulgairement Grande cigne, Ciguë tachée.
