ACIDE STÉARIQUE

du commerce^ qui est employé à la confection des bougies et qui est déjà passablement pur.

Propriétés. — Il cristallise dans Talcool en écailles blanches et brillantes. Il fond à 70® et se solidifie en une masse cristalline analogue à la cire. Insoluble dans Teau et insipide. Il brûle comme la cire. Il se dissout facilement dans les liqueurs alcalines et les neutralise. Chauffé au-dessus de son point de fusion^ il se transforme en acide margarique^ qui distille^ et en d'autres produits de décomposition. Distillé avec de la thaux^ Tacide stéarique comme Tacide margarique donnent de la stéarme, G^'H^^O^ qui passe avec les produits liquides de la distillation^ lesquels le dissolvent en partie. Elle cristallise dans Féther bouillant, en cristaux incolores, et fond à 76®.

Si, dans un tube fermé, on chauffe pendant longtemps, jusqu'à 200®, un mélange, à parties égales, d'acide stéarique et de glycérine, il se produit de la stéarine identique avec celle qu'on trouve dans la nature.

Stéaraie potassique KSt. Séparé de sa solution alcoolique, il a une texture cristalline grenue ; il est tendre, se gonfle dans Teau froide, comme du mucus ; il se dissout dans Teau chaude ; à mesure que cette solution limpide se refroidit, elle redevient mucilagineuse. Si Ton ajoute

une grande quantité d'eau à cette dissolution chaude, le stéarate K St se décompose en potasse Hbre et en un sel acide, K St + HSF qui se sépare sous forme de petites écailles cristallines et nacrées. Ces deux sels sont solubles dans l'alcool.

Stéarate sodique, Na ST. Séparé d'une solution alcoolique saturée à chaud, il constitue une gelée qui se transforme bientôt après en lamelles cristallines. Il se comporte avec l'eau comme le sel potassique,

et se décompose en soude et en sel acide, Na St -[- H SF.

Les stéarates barytique, calcique, magnésique et plombique, s'obtiennent par double décomposition sous forme de précipités blancs, insolubles dans l'eau. Le sel plombique fond à i^^\

Acide svbériqvey H + C^H*0'. On l'obtient en même temps que l'acide succinique, en chauffant pendant longtemps l'acide stéarique ou d'autres acides gras avec de l'acide nitrique ; on le prépare aussi à

ACIDE MARGARIQUE. 357

Taide du liège et de Tacide nitrique. Il se sépare de sa dissolution aqueuse, saturée à chaud, sous forme de poudre blanche, cristalline ; c'est un adde faible, qui fond à i25<' et qui peut être distillé sans se décomposer. Il est également soluble dans Talcool et dans Téther.