CIRE
et bouillante laisse déposer des feuillets cristallins. Celui du commerce a un point de fusion inférieur à 49^^ parce qu'il renferme de l'oléine dont <Hi le débarrasse en le chauffant avec une solution étendue de potasse et le faisant cristalliser dans l'akooK
La cétine n'est pas un composé d'acroléine^ mais^elle renferme de Tacide palmitique copule à un corps qui prend ici la place de Tacroléine et qui^ pas plus qu'elle^ ne peut être obtenu à Tétat d'isolement^ mais s'empare d'un atome d'eau lorsqu'il se sépare de l'acide palmitique et se présente sous forme à'éthal.
La cétine ne se saponifie d'ailleurs que difficilement. Il est préférable de la pulvériser et de la fondre avec son poids d'hydrate potassique cristallisé^ et de chauffer longtemps le mélange jusqu'à la tempéiature de 409*. On dissout ensuite la masse dans l'eau, on traite la dissolution trouble par le chlorure calcique qui précipite un mélange d'éthal et de palmitate calcique. On lave ce précipité, puis, après l'avoir desséché et réduit en poudre, on en extrdt l'éthal au moyen de l'éther. On décompose le sel calcique insoluble par le chloride hydrique étendu et chaud qui sépare, sous forme oléagineuse, l'acide padmitique fondu.
iF^Ao/, C'^H'^Oî (= C'^H"O.H,«/coo/(?%Kjwe) corps incolore, transparent, analogue à la cire ; il fond à 50* et cristallise par le refroidissement. On peut le distiller sans qu'il subisse de décomposition ; il est très-soluble dans l'alcool chaud et insoluble dans les alcalis. Maintenu pendant longtemps à 220* avec plusieurs fois son poids d'bydrîite potassique, il se transforme en acide paUnitique, en dégageant de l'hydrogène.
iO. CIRE.
La cire est piroduite par les filles et leur sert à construire leurs cellules. Plusieurs espèces de cires sont commuhes dans le règne végétal. On en trouve, par exemple, à la surface de l'écorce de certains palmiers, sur la canne à sucre, dans le liège; c'est, de plus, l'élément essentiel de certains sucs laiteux végétaux, et du vert (chlorophylle) de toutes les plantes. La nature chimique de ces différentes sortes de cires végétales n'a pas encore été déterminée d'une manière positive.
