Matières colorantes de la garance

La racine du Bubia iinctorium qui, moulue, constitue la garance, est une substance très-importante pour la teinturerie en raison des belles et solides couleurs noires, violettes, brunes et rouges qu'elle communique aux tissus. Cette racine renferme un corps particulier, Vacide rubérythrique^ C'^H'^0'*, que les ferments transforment en sucre et