V. Lès ferments de l’urine. Amylase, Pepsine, Labferment

VL Les urines pathologiques, a. Urines albumineuses; épreuve de l’ébullition; épreuve par l’acidc nitrique; épreuve par le ferrocyanure acétique; les protéoses daus l’urine, b. Urines sucrées; épreuve par la liqueur de Fehling; épreuve par la solution de bismuth; épreuve par fermentation, c. Urines sanglantes, d. Urines biliaires, e. Calculs urinaires; calculs uriques; calculs phosphatiques calculs oxaliques.

Première partie. — Urines normales. — Nous prenons comme type d’urine, l’urine de l’homme.

Un homme adulte sain, de poids moyen, prenant une alimentation moyenne, excrète envi-

RÉACTION DE l’üRINE. 305

ron 1500 centimètres cubes d’urine en vingt-quatre heures.

Lorsque l’alimentation est mixte, c’est-à-dire composée d’aliments d’origine animale et d’aliments d’origine végétale, la réaction de l’urine est acide. Celte réaction acide n’est pas due à la présence d’un acide libre, mais à la présence de phosphates minéraux acides. En voici la preuve : les acides minéraux décomposent l’hyposulfite de soude et déterminent la production d’un précipité pulvérulent de soufre ; l’urine reste claire lorsqu’on l’additionne d’hyposulûte de soude. — Les acides organiques tels que l'acide hippurique et l’acide urique possèdent la propriété de faire passer au bleu le rouge congo ; le gaz carbonique libre le fait passer au violet; l’urine ne modifie pas sa coloration; donc l’urine ne contient pas d’acide hippurique libre, pas d’acide urique libi’e, pas d’acide carbonique libre. L’urine doit sa réaction acide à ses phosphates acides.

Lorsque l’alimentation est surtout végétale, la réaction de l’urine peut devenir neutre et même alcaline, par suite de l’augmentation considérable des carbonates alcalins éliminés. L’urine des herbivores, l’urine du lapin, abondamment nourri de matières végétales, est normalement alcaline ; elle ne devient acide chez le lapin que lorsque cet animal est privé depuis quelques heures de nourriture, et vit aux dépens de ses réserves.

Les éléments contenus dans l’urine sont les uns minéraux, les autres organiques, et parmi ces derniers les plus importants sont azotés.

Cliim. physiol. — 2° édit.

l’urine.

Les sels de l'urine sont :

( Des chlorures,

\ Des phosphates,

\ Des sulfates,

( Des carbonates et bicarbonates.

d’alcalis et de terres alcalines.

Nous avons décrit précédemment (chapitre I) les principales propriétés de ces sels et indiqué les principales méthodes de dosage en poids de ces différents composés.

Ici nous nous bornerons à indiquer les procédés volumétriques généralement employés pour doser dans les urines les chlorures et les phosphates.

Le dosage volumétrique des chlorures de l’urine peut se faire de deux façons différentes :

Première méthode. — Le principe de la méthode est le suivant : Si dans une solution contenant des chlorures et du chromate de potasse et présentant une réaction neutre, on fait tomber goutte à goutte une solution de nitrate d’argent, on précipite d’abord les chlorures et nullement le chromate. Ce n’est que lorsque la précipitation des chlorures est totale que le chromate est à son tour précipité. Or le chromate d’argent a une très forte coloration rouge brique, très facile à reconnaître. On sera donc averti que la précipitation des chlorures est terminée lorsque le fin précipité blanc produit dans la liqueur soumise à l’analyse se teinte de rouge. Connaissant le titre de la solution d’argent, on en déduit la quantité de chlorures dissous dans la liqueur analysée.