LES SELS BILIAIRES
et la plupart des vertébrés, sels de potasse chez certains poissons marins).
On peut obtenir séparés et purs le glycocholate de soude ou l’acide glycocholique, et le taurocholate de soude ou l’acide taurocholiquo.
La préparation du taurocholate de soude est facile : la bile de chien contient, nous l’avons dit, du taurocholate de soude, mais ne contient pas de glycocholate. Si donc on prépare la bile cristallisée de Plattner, en se serva'nt comme matière première de la bile de chien, on aura du taurocholate de soude. Ayant le sel de soude, on obtiendra facilement l’acide libre : il suffit de dissoudre le taurocholate de soude dans l’eau, de le précipiter de sa solution par l’acétate basique de plomb, à l’état de taurocholate de plomb, de mettre ce sel de plomb en suspension dans l’eàu, de le décomposer par un courant d’hydrogène sulfuré, de séparer par filtration le sulfure de plomb, et de précipiter par l’éther l’acide taurocholique dissous. L’acide se précipite sous forme de masse résineuse, se transformant peu à peu en masse cristalline.
Mais on ne connaît pas de bile ne contenant que du (jltjcocholate ; — pour préparer ce sel, on doit se servir de bile de bœuf, laquelle contient à la fois du glycocholate et du taurocholate de soude : il faut séparer les deux sels ou leurs deux acides : la séparation est facile à réaliser, parce que l’acide glycocliolique est peu soluble dans l’eau (1 partie dans 300 parties d’eau c\ la température ordinaire), tandis que l’acide taurocholique est très soluble
Chim, physiol , — 2e Mit,
LE FOIE ET LA BILE
dans l’eau. Supposons qu’on ait préparé avec la bile de bœuf la bile cristallisée de Plattner; les sels biliaires ainsi obtenus sont dissous dans l’eau, et leur solution est traitée par l’acide sulfurique étendu jusqu’à ce qu’il se produise un trouble persistant. Le fin précipité ainsi produit, uniquement constitué d’acide glycocholique, se transforme en quelques heures en masses d’aiguilles cristallines.
Il existe d’autres méthodes de préparation et de purification des acides biliaires : il n’est pas utile de les décrire.
Ainsi préparés purs, les acides biliaires sont ou peuvent être cristallisés en longues et fines aiguilles, solubles dans l’alcool fort, insolubles dans l’éther, précipités de leurs solutions alcooliques par l’éther : le précipité ainsi produit, d’abord amorphe, ne tarde pas à cristalliser, lorsqu’il est maintenu en contact avec la liqueur alcoolo-éthérée dans laquelle il a pris naissance. — L’acide glycocholique est très peu soluble dans l’eau; l’acide taurocholique est au contraire très soluble dans l’eau.
Quelle est la constitution chimique de ces acides?
L’analyse élémentaire nous apprend que Yacide glycocholique est une substance quaternaire composée de carbone, hydrogène, oxygène et azote, répondant à la formule C26Il4:)Az06 ; — que Yacide taurocholique est composé de b éléments : carbone, hydrogène, oxvgène, azote et soufre, répondant à la formule C26H4iiAzS07.
Faisons bouillir Yacide glycocholique avec une
ACIDE CIIOLALIQUE.
lessive alcaline, solution saturée à chaud d’eau de baryte par exemple, ou avec un acide minéral dilué, acide chlorhydrique par exemple; l’acide biliaire est dédoublé avec fixation d’une molécule d’eau en un acide amidé, le glycocolle (acide amidoacétique) et un acide organique non azoté, l’acide cholalique.
(’.*6H*3AzO# -+- H 20 = C2H5Az02 + C2*H'*0O5.
Ac. glyeocholique. Glycocolle. Ac. cholalique.
Faisons bouillir l’acide taurocholique avec une solution saturée à chaud d’eau de baryte, ou avec de l’acide chlorhydrique dilué, l’acide biliaire est décomposé avec fixation d’une molécule d’eau en un acide amidé, la taurine (qui est sulfurée) et un acide organique non azoté, l’acide cholalique.
C2«H«AzS07 + 1120 = C2IPAzS03 + C»h*00».
Ac. taurocholique. Taurine. Ac. cholalique.
Ces faits établissent avec une grande netteté la parenté chimique et la parenté d’origine des deux groupes de sels biliaires, puisque les acides biliaires résultent de la combinaison d'un même acide, l'acide cholalique, avec des acides amidés, le glycocolle dans un cas, la taurine dans l’autre.
L'acide cholalique qu’on peut ainsi préparer, soit avec l’acide glycholique, soit avec l’acide taurocholique, donne la réaction de Pettenkofer ; c’est au noyau cholalique que les acides biliaires et leurs sels doivent leur propriété de donner cette réaction colorée.
Nous avons constamment ditl’acide glycocholique
LE FOIE ET LA BILE
et l’acide tanrocholique ; nous aurions dû dire les acides glycocholiques et les acides taurocholiques : il semble en effet que les sels biliaires des différents animaux et les acides correspondants ne sont pas identiques : il y aurait des acides biliaires très voisins les uns des autres, ayant les mêmes propriétés chimiques, la même constitution générale, mais différant par l'acide cholalique qui entre dans la constitution de leurs molécules, et présentant quelques propriétés différentes ; — de même qu’il y a différentes oxyhémoglobines et hémoglobines chez les différents animaux. On a notamment décrit des acides hyoglycocholique, hyolaurocholique et hyocholalique chez le porc; — des acides anthropoglycocUolique, etc., chez Yhomme;— un acide chénotaurocholique chez l’oie.
Nous ne décrirons pas les méthodes longues et délicates qui permettent de doser les acides biliaires de la bile; nous donnerons seulement quelques résultats.
La bile de l’homme a été trouvée renfermer de 4 à 12 p. 100 de sels biliaires, ces sels étant pour les 3/4 du glycocholate de soude, pour 1/4 du taurocholate de soude.
La bile de chien contient de 3,5 à 12 p. 100 de taurocholate de soude.
Pigments biliaires. — Il existe deux pigments Miliaires, la bilirubine et la biliverdine : la bilirubine transformable en biliverdine par l’oxygène atino-
