LES SELS
métallique, chaux et magnésie caustiques, d’une part, et gaz carbonique, d’autre part. Par conséquent les cendres obtenues par calcination des matières animales peuvent ne pas contenir de carbonates alcalino-terreux si la calcination a été faite à haute température, et contenir à leur place une petite quantité de chaux ou de magnésie provenant de leur décomposition.
Les carbonates d’alcalis sont les seuls carbonates des cendres obtenues au rouge. Ces sels étant solubles dans l’eau, l’extrait aqueux des cendres contient la totalité des carbonates des cendres, mais non la totalité des carbonates qui pouvaient exister dans la substance analysée, au moins à l’état de carbonates, car une partie a pu être détruite par la chaleur.
Le dosage des carbonates des cendres consiste essentiellement à mettre en liberté le gaz carbonique de ces carbonates par un acide, et à déterminer, soit en voiume, soit en poids, la quantité de gaz carbonique dégagée.
Les cendres contiennent toujours des sels de potasse, de soude, de chaux, de magnésie, et quelquefois des sels de fer.
En étudiant les chlorures, sulfates, phosphates et carbonates, nous avons passé en revue les sels alcalins et alcalino-terreux des cendres. Nous nous bornerons à indiquer les particularités suivantes :
Les sels de calcium solubles sont totalement précipités par un excès d’oxalate d’ammouiaque ; — le précipité d’oxalate calcique est insoluble dans Chim. physiol. — 2" édit. 2
LES MATIÈRES MINÉRALES
l’eau, insoluble dans l’eau acidulée par l’acide acétique, soluble dans l’eau acidulée par l’acide chlorhydrique.
Les sels de magnésie solubles sont précipités de leurs solutions par addition de chlorhydrate d’ammoniaque, d’ammoniaque et de phosphate de soude, à l’état de phosphate ammoniaco -magnésien insoluble dans l’eau ammoniacale. Par suite, dans la solution chlorhydrique neutralisée des cendres, les sels de chaux seront séparés à l’état d’oxalate calcique ; — dans la solution chlorhydrique des cendres, rendue alcaline par addition d’ammoniaque, les sels de magnésie seront séparés à l’état de phosphate ammoniaco-magnésien. Par calcination de l’oxalate calcique et du phosphate ammoniaco-magnésien, on obtient de la chaux CaO et du pyrophosphate de magnésie P207Mg2 qu’on pèse, ce qui permet de connaître la quantité de calcium et de magnésium contenue dans les extraits chlorhydriques des cendres.
La séparation et le dosage des métaux alcalins sont des opérations très délicates; nous ne devons pas nous en occuper.
Les cendres peuvent contenir soit de l’oxyde ferrique, soit du phosphate de fer. Ces substances sont insolubles dans l’eau, solubles dans l’eau acidulée par l’acide chlorhydrique.
On reconnaît dans un extrait chlorhydrique de cendres la présence d’un sel de fer au moyen des réactions suivantes: 1° la potasse ou l’ammoniaque déterminent, la formation d’un précipité floconneux
