EXTRAITS. — ÉVAPORATION DANS LE VIDE

avait fait disposer une série de bassines qu’on chauffait par un courant de vapeur d’eau; mais dans ces deux procédés il faut continuellement agiter. M. Bernard a indiqué un appareil qui évapore plus rapidement et qui n’a pas cet inconvénient: c’est un plateau de cuivre étamé, à rebords, qui est divisé en plusieurs compartiments incomplets par des laines de cuivre étamé saillantes; il a un double fond dans lequel on fait passer de la vapeur d’eau afin de faciliter l’évaporation. Le liquide est versé sur le coin supérieur, et par suite de la pente légère que l’on adonnée au plateau, il s’écoule jusqu’à l’extrémité opposée en suivant la roule tortueuse que les lames de cuivre lui ont faites; il reste par conséquent long-temps à la parcourir; pendant ce temps il est échauffé et présente beaucoup de surface; il est continuellement en mouvement, et si l’on ajoute que l’appareil est placé dans un courant d’air, on verra que les circons anccs les plus favorables pour hâter l’évaporation sont réunies j aussi l’opération marche-t-elle avec une grande rapidité. Le liquide est mis en mouvement par le seul elfet de la pente, et l’on n’a d’autre soin a prendre que d’entretenir le courant de vapeur et de remplir de temps en temps le vase qui contient la liqueur et qui la déverse peu à peu sur le plateau de cuivre. On peut placer ainsi plusieurs plateaux à la suite les uns des autres ; on continue l’évaporation jusqu’à ce que les liqueurs soientassez concentrées pour ne plus couler que difficilement; alors on achève l’évaporation au bain-marie dans une bassine ordinaire et en agitant continuellement.

o” Evaporation au soleil ou dans une étuve chauffée de 53 à 30°. — C’est un moyen préférable aux deux modes précédents; il est essentiel dans les deux cas, pour que l’évaporation soit prompte et que le liquide n’ait pas le temps de s’altérer , que la couche de liqueur soit assez mince pour être évaporée dans 24 heures. Lorsque l’on évapore à l’étuve , il faut que l’air de l’étuve se renouvel le assez promptement, et que le courant soit bien établi dans la partie où l’on met les assiettes. Ce mode d’évaporation s’applique particulièrement aux extraits préparés avec les sucs non dépurés.

Nous arrivons maintenant au mode qui donne sans contredit les meilleurs résultats et qui devrait être exclusivement employé quand il s’agit des médicaments efficaces.

7i° Évaporation dans Is vide. — C’est le moyen le plus parfait pour obtenir des extraits représentant fidèlement les plantes qu’on a employées ; divers moyens peuvent être mis en usage pour parvenir à faire le vide.

On place la liqueur qu’on veut évaporer sous la cloche d’une machine pneumatique , à côté ou au-dessus d’une capsule plate qui, suivant les circonstances , contient de l’acide sulfurique concentré, du chlorure de calcium fondu cl grossièrement pilé, de la poudre grossière de potasse calcinée, ou autre substance semblable. On ne fait pas sur-le-champ un \ide complet sous la cloche, parce qu’il pourrait souvent arriver que 1 air contenu dans la liqueur se dégageât avec assez de violence pour

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faire entrer en quelque sorte celte liqueur en ébullition et la projeter hors du vase; c’est pourquoi on cesse de pomper dès que le baromètre de la machine indique 2 pouces à 2 pouces 1/2 de pression; on abandonne «dois la liqueur à elle-même pendant une demi-heure environ; ensuite on diminue la pression d’un pouce, on se tient là pendant un quait d heure a une demi-heure, et on fait enfin un vide aussi complet qu il est possible de l’obtenir avec la machine pneumatique.

On peut très lacilement faire des évaporations dans le vide dans un appareil qui est fabriqué dans les ateliers de INI. Derosnes, pour é\apoier le jus de betterave. Le vide est produit par un courant de vapeur deau qui chasse l’air de l’appareil; quand l’air est presque complètement remplacé, on ferme les robinets et on refroidit la vapeur qui se condense dans un très grand serpentin, et le vide est produit. J. évaporation se fait très bien à une chaleur de 5(!° ; l’eau qui s’échappe se condense dans le serpentin qui est terminé inférieurement par un vaste réservoir destiné à la contenir.

Un appareil qui peut être établi sur une petite échelle est celui qui est employé par les pharmaciens allemands. On a un grand ballon de cuivre, de la capacité de 20 à 30 litres, dans lequel on peut faire le vide, soit à l’aide d’une machine pneumatique qui offre le moyen le plus simple et le plus sûr, soit en y faisant bouillir de l’eau, laissant s’échapper la vapeur d’eau par un robinet placé «à la partie supérieure du globe, fermant cette ouverture au bout d’un quart d’heure d’ébullition , et refroidissant le ballon ; celui-ci communique à une ou plusieurs capsules à évaporer, enfermées dans des vases sphériques, munis de tubes inclinés qui se rendent dans ce ballon de cuivre et qui sont fermés par des robinets. Les vases sphériques se composent de deux moitiés, qui peuvent être vissées hermétiquement l’une sur l’autre ; on place dans la moitié inférieure une capside dVitarn ou de porcelaine contenant le liquide à évaporer, puis on y visse la moitié supérieure. Il est avantageux de mastiquer dans l’hémisphère supérieure, de deux ' côtés opposés, des verres de montre épais; on peut alors, en tenant une chandelle près d’un de ces verres, observer par l’autre les progrès de l’évaporation. On place sous ces vases sphériques une lampe à huile, à mèche simple, dont la flamme soit assez forte pour produire une chaleur de 40° ou tout au plus $'>n, température à laquelle l’eau s’évapore avec une grande facilité et va se condenser dans le ballon vide, qui n’est pas chaud. Plus la température de ce ballon est basse, moins on a besoin de chauffer les vases évaporatoires. L’emploi exclusif d’extraits préparés par ce moyen serait une grande amélioration pour la médecine.

5° Evaporation par vu courant d'air f oui. — C’est un mode qui peut s’exécuter, même en grand , avec la plus grande facilité, qui a été conseillé par M. Guillard pour la préparation des extraits, et qui, d’après quelques essais que j’ai tentés, pourrait donner des résultats aussi avantageux que l’évaporation dans le vide. Il s’exécute en faisant arriver par des soufflets un courant d’air assez vif dans les liqueurs à évaporer ;