SIROPS SIMPLES

suo, se dilatant par la chaleur, brise scs enveloppes, se répand sur le sucre qu’il dissout. On fait jeter quelques bouillons, et l’on passe à travers un tamis de crin. Ces sirops contiennent une forte proportion, de la pectine du fruit , ce qui fait qu’ils forment un dépôt dans les bouteilles et qu’ils sont sujets à fermenter. On prévient en partie ces inconvén Ictus en employant les fruits avant leur entière maturité.

Pour préparer les sirops de sucs extractifs, on opère tantôt par simple solution, tantôt par solution et concentration. C’est la nature du suc qui détermine dans le choix de l’une ou l’autre méthode.

Quand les sucs contiennent des parties volatiles, tels que ceux de cresson, cochléaria et autres plantes antiscorbutiques, de cerfeuil, chou rouge , fleurs de pêcher , on y fait fondre le double de leur poids de sucre, en opérant dans un vase clos et à la chaleur du bain-marie. Quelquefois on opère la clarification du suc avant d’y dissoudre le sucre; d’autres fois on prend le suc simplement passé à travers un linge, et on opère sa clarification en même temps que la dissolution du sucre; alors l’albumine végétale que contient le suc concourt à la clarification du sirop.

Quand les sucs ne contiennent que des principes fixes, comme ceux de trèfle d’eau, de roses pâles, de nerprun, d’ortie, de fumeterre, le Codex recommande d’employer parties égales de sucre et de suc dépuré, et de faire cuire en consistance de sirop. En se servant de suc non dépuré, l’albumine de celui-ci aurait l’avantage de servir à clarifier le sirop.

4° Sirops avec des décodés. — C’est un mode presque abandonné aujourd’hui, et avec raison ; cependant quand les bases médicamenteuses contiennent des principes actifs qui ne se dissolvent que par l’action prolongée de l’eau bouillante, on est obligé d’avoir recours à ce mode opératoire pour préparer leur sirop. Ainsi les sirops de lichen, quinquina, navets, oignons, etc., se préparent avec des décoctés. On opère par coction et clarification.

Sirops avec des macérés. — On applique cette méthode aux sirops dont la base est une racine amylacée. Elle conviendrait aussi pour toutes les substances qui contiennent quelque principe soluble à chaud, insoluble à froid, ou que l’on aurait intérêt à ne pas dissoudre. Lorsque les substances contiennent des principes facicilement solubles dans l’eau, et que l’on a eu le soin de les diviser assez pour que l’eau froide les pénètre facilement, on peut encore suivre ce procédé. Comme il arrive qu’ordinairement les sirops faits avec les macérés sont très riches en matières extractives, on a le soin de ne pas clarifier, et alors ou l’on ajoute la liqueur dans du sirop de sucre et l’on concentre, ou bien on y fait dissoudre le sucre et l’on filtre au papier. Les sirops que l’on prépare avec des macérés sont ceux de guimauve, cynoglosse , consoude, rhubarbe, etc.

C° Siiops avec les infusés. — Les sirops qui ont pour base des fleurs ou des herbes sèches, ou bien encore des fleurs fraîches que l’eau froide

STROPS SIMPLES.

ne pénétrerait pas, ou des herbes aromatiques qui donnent par infusion une liqueur plus chargée, doivent être préparés par infusion. Ainsi les sirops de violettes , œillet, tussilage, camomille, nénuphar, absinthe, etc., se préparent par ce procédé. Du reste, on ajoute l’infusé au sucre de la même manière que pour les sirops avec des macérés.

7° Sirops avec des digérés. — On emploie ce procédé pour un b^n petit nombre de sirops. Le Codex le conserve pour le sirop de Tofu.

8° Sirops avec des ligueurs obtenues par lixiviation. — Ce mode de préparation est rarement employé, parce que, généralement, on est obligé, pour épuiser les substances, d’employer une trop grande quantité d’eau ; il en résulte que, pendant l’évaporation, une grande partie des principes médicamenteux se détériore. Cependant quand les matières sont facilement perméables, on peut s’en servir, surtout quand il est impossible par tout autre moyen d’éviter les évaporations; par exemple, la patience, la douce-amère.

ü° ^Sirops avec des extraits. — Celle méthode est conseillée par le Codex pour les sirops d’opium, diacode, de ratanhia, d’ipécacuanha, de belladone, de jusquiame, de stramonium, de thridace, de salsepareille. On fait dissoudre l’extrait dans une suffisante quantité d’eau, ou filtre la dissolution, on l’ajoute au sirop bouillant, on fait jeter quelques bouillons et l’on passe.

1(1° Sirops avec des liqueurs vineuses. — Pour préparer ces sirops, il suffit de faire dissoudre le sucre à froid ou à une très douce chaleur dans le vin médicinal préparé convenablement. Ces sirops se conservent facilement et sans qu’il soit nécessaire d’y mettre autant de sucre que dans les autres. On fait des sirops avec les vins de safran, cascarille, quinquina, etc.

1 1° Sirops avec des liqueurs émulsives. — On 11’emploie guère qu’un seul sirop émulsif, c’est le sirop d’orgeat. Pourtant si l’on avait à préparer un autre sirop émulsif, il faudrait suivre quelques règles générales particulières à ce genre de sirops. On sait que les semences émulsives ont toutes une composition analogue, sauf quelques principes particuliers à chacune d’elles. On sait encore que l’émulsion qu’elles forment résulte de la suspension dans l’eau, de leur huile, par le moyen de l’albumine végétale qu’elles contiennent. Après donc qu’on aura fait l’émulsion selon les règles ordinaires, on y fera dissoudre le sucre en ayant soin de 11e pas élever la température au-dessus de 00°, car passé ce terme l’albumine végétale se coagulerait, et l’huile n’étant plus retenue en suspension par l’albumine se séparerait plus facilement. Quoi qu’on fasse, on ne peut jamais prévenir la séparation d’une partie de l’huile avec l’albumine. Cette partie vient former croûte à la surface, et le seul moyen à employer alors, c’est de mélanger par agitation cette pellicule, qui est quelquefois difficile à diviser en raison de sa compacité. On prévient cet inconvénient en tenant les bouteilles renversées, car alors la pellicule qui se forme est plus large, mais 'plus mince et d’une plus facile division.

sirops composés;

B. sir ors composés. — Los sirops composés sont basés sur les mêmes règles de préparation que les sirops simples. Leur emploi est moins fréquent aujourd'hui qu’autrefois? cependant le Codex conserve encore la formule d’un certain nombre d’entre eux, dont le mode de préparation nous servira pour en déduire quelques règles générales. Tous ces sirops se font : à l’aide de la distillation , par infusion et c/écoclion.

1° Sirops obtenus â Vaide de la distillation. — Ce procédé consiste à faire tremper dans l’eau les matières qui doivent composer le sirop, à distiller au bain-marie pour retirer une certaine quantité de liqueur aromatique et à faire avec elle un premier sirop par solution en y ajoutant une quantité suffisante de sucre blanc.

D’un autre côté, on passe le résidu de la distillation ; on s’en sert pour préparer un sirop par coction à la manière ordinaire et lorsqu’il est refroidi, on le mêle au premier sirop. Quelques praticiens préfèrent donner au second sirop un fort degré de cuite de manière à le ramener au point convenable par l’addition du liquide distillé. On fait ainsi les sirops de stœchas, d’armoise et de raifort composés.

2° Sirops obtenus à l'aide de l’in fusion. — Rien n’est plus simple que ce procédé ; on fait infuser les matières qui composent le sirop; au bout de 12 heures on passe sans expression, on remet infuser de nouveau les matières, puis on passe. On fait un sirop très concentré avec celte dernière infusion , soit en y faisant fondre du sucre , soit en se servant de sirop de sucre; enfin on le décuil avec le produit de la première infusion. C’est ainsi qu’on pratique pour le sirop des cinq racines.

D’autres fois on suit une autre manipulation : après avoir fait un pre- » mier sirop par infusion , on se sert du sirop bouillant pour faire une seconde infusion des substances dont on veut introduire les principes volatils dans le sirop, comme pour le sirop de pommes composé.

3° Sirops obtenus à Vaide de l infusion et de la décoction. — Enfin quand les bases médicamenteuses sont de diverses natures, on fait avec les plus denses une décoction que l’on concentre convenablement; d’une autre part, on fait avec les substances aromatiques ou celles qui cèdent facilement leurs principes à l’eau, une infusion que l’on ajoute à la décoction, et la liqueur qui en résulte sert à faire, avec quantité suffisante de sucre, un sirop par coclion et clarification. Celte manipulation s’applique surtout au sirop dépuratif de Larrey.

Enfin, d’autres fois on fait avec la décoction un sirop très concentré que l’on dccuit avec l’infusion aromatique.

Conservation. — Les sirops doivent être renfermés dans des bouteilles bien sèches et bien bouchées; M. Mialhe prescrit d’introduire le sirop bouillant dans des bouteilles préalablement chauffées, de les boucher, goudronner de suite, et de les agiter après le refroidissement. On les conserve dans un lieu frais.

N. B. doutes les fois qu il s’agira de formuler un sirop nouveau ayant pour base un médicament énergique, le médecin devra faire en sortede

MIliL,

coordonner les doses de telle façon, qu’on puisse administrer sans danger en une potion une once de sirop ou deux onces dans un litre de tisane.

du miel. — C’est une matière sucrée molle ou liquide, d’une saveur et d’une odeur plus ou moins agréable, récoltée sur les fleurs par plusieurs insectes de l’ordre des hyménoptères, les abeilles, les bourdons et mêmes certaines guêpes qui l’avalent et la dégorgent ensuite dans une partie des alvéoles dont leurs ruches sont formées. Le miel de l’abeille domestique (apis mellifica. L.) est le seul usité en France.

Voici comme on extrait le miel : après avoir enlevé avec un couteau les petites lames de cire qui ferment les alvéoles, on expose les gâteaux sur des claies à une douce chaleur. Bientôt la partie la plus pure du miel s’écoule goutte à goutte; on l’appelle tniel vierge. Lorsqu’il ne s’en écoule plus , on brise les gâteaux et on les laisse égoutter de nouveau, ayant soin d’augmenter insensiblement la chaleur. Alors on sépare autant que possible le couvain et le rouget qu’ils contiennent, puis on les soumet à une pression graduée. Par ce moyen, presque tout le reste du miel achève de s’écouler. Il est à remarquer qu’il est d’autant meilleur qu’il a fallu moins de pression pour l’extraire. Le miel vierge n’a besoin d’aucune espèce de purification. Quant à celui qui a été exprimé, comme il contient en suspension des matières plus ou moins pesantes qui se rassemblent, les unes à la partie supérieure, les autres à la partie inférieure, il faut le garder en repos pendant quelque temps, l’écumer et le décanter.

Tous les miels contiennent deux espèces de sucre : l’une semblable au sucre de raisin, et l’autre au sucre incrislallisable de la canne. Ce sont ces deux espèces de sucre qui , mêlées en diverses proportions et unies à une matière odorante , constituent les miels de bonne qualité. Ceux de qualité inférieure contiennent en outre une certaine quantité de cire et d’acide; les miels de Bretagne contiennent même du couvain; c’est à cela qu’il faut attribuer la propriété qu’ils ont de se putréfier. Quelques miels semblent renfermer aussi de la mannite. Le sucre crislallisable entre quelquefois en assez grande quantité dans les miels pour s’y montrer sous la forme de petits grains brillants.

Le miel offre un grand nombre de variétés suivant son plus ou moins grand état de pureté, suivant les lieux, les saisons, l’espèce d’insecte qui le recueille, et surtout suivant les plantes qui le fournissent. Les anciens ont vanté le miel du montHybla en Sicile et surtout celui du mont Hymète. En France, on observe que le miel est en général d’autant meilleur que le climat est plus chaud, la saison plus égale, les plantes aromatiques plus abondantes. Ainsi le miel de Narbonne, sans être le plus blanc, est le plus estimé; il présente, comme celui de Crète, l’odeur suave du romarin; il est blanc, très grenu. Le miel du Gatinais est plus uni que celui de Narbonne, moins aromatique, communément blanc; c’est celui qu’on doit préférer pour faire du sirop. Fresque toutes les autres provinces de France donnent aussi

MELLITES.

îles miels, mais qui ne sont pas renommés, si ce n’est ceux de Bretagne, par leur mauvaise qualité; ils sont en général très colorés, coulants et pourvus d’une saveur résineuse désagréable, attribuée au sarrasin que l’on cultive en abondance dans celle province.

Selon une observation de Du Pelit-Thouars, le miel de l’ile de France varie de couleur dans une même ruche; il est blanc, rouge ou vert. Celui de Bourbon est verdâtre, sirupeux, et d’une saveur plus agréable que le nôtre.

La modification la plus remarquable que le miel soit susceptible d’éprouver, c’est de devenir vénéneux quand des abeilles l’ont recueilli sur des plantes dangereuses; plusieurs faits, bien constatés par un grand nombre d’observateurs, et, entre autres , par M. Auguste Saint- Mi laire, établissent cette vérité. Les plantes où les abeilles avaient puisé du miel vénéneux appartenaient en général aux familles des solanées, des renonculacées, des apocynées.

On trouve quelquefois dans le commerce des miels falsifiés par la fécule. On les reconnaît en les dissolvant dans l’eau froide; l’amidon se dépose, cl on le reconnaît aux caractères que nous avons indiqués (page 125).

Une falsification plus difficile à dévoiler est celle qui s’effectue avec le sirop de fécule; on observe dans les miels ainsi frelatés une saveur amère que n’a pas le miel naturel, et par la calcination ils laissent un résidu de sulfate de cbaux.

Propriétés , usages. — Le miel est un aliment aussi salubre qu’agréable. On l’emploie souvent à la dose de deux onces par litre d’eau, et il constitue l’ In/dromel ; on l’emploie à la même dose pour édulcorer les tisanes. Il forme la base des inclûtes de plusieurs gargarismes ou collutoires adoucissants.

Le miel est fort usité en médecine, soit comme laxatif, à dose de plusieurs onces, principalement chez les enfants; soit comme relâchant, délayant, rafraîchissant, émollient, adoucissant même, donné en moindre quantité, dissous d’ailleurs dans l’eau ou dans des tisanes appropriées. On l’administre ainsi dans les maladies aiguës en général, et particulièrement dans les fièvres inflammatoires et bilieuses, les affections de poitrine (en qualité d’expectorant) , les angines, etc.

MELLITES. — On donne le nom de melliles à des sirops préparés avec le miel ; ils doivent avoir la même densité et la même consistance que les sirops préparés avec le sucre. Les règles générales que nous avons exposées pour la préparation des sirops peuvent être appliquées aux mellites. Us sont. composés de miel uni à l’eau, à des infusions ou à des décoctions, à des sucs de plantes , à des vinaigres simples ou à un vinaigre médicinal.

Dans la préparation des melliles il faut toujours employer du miel très blanc, de bonne qualité. Les liqueurs doivent être très limpides, et les mellites se clarifient ordinairement par simple ébullition; il est

MELLITES. * — CONSERVES.

presque toujours inutile d’employer l’intermède de l’albumine. On ne s en sert qu’autant que l’on a affaire à des liqueurs fort troubles et très chargées. On n’enlève que les premières écumes à mesure qu’elles se forment; on finirait par séparer sous cette forme la majeure partie du miel. On peut avec avantage appliquer à la préparation des mellites la clarification au papier, suivant la méthode de M. Desmarest.

On prescrit encore de ne passer les mellites que lorsqu’ils sont froids, par la raison que les plus beaux miels contiennent une petite quantité de cire qui a 1 aide de la chaleur se divise dans le mellite et lui enlève sa transparence. On a divisé les mellites en deux ordres: 1° mellites aqueux ou mellites proprement dits ; 2° mellites acides , oxymellites ou oxymels. Dans la préparation de ces derniers on recommande de ne fondre le miel que dans une petite proportion du vinaigre , car si on chauffait le miel avec tout le vinaigre il se produirait une combinaison insoluble qui rendrait la clarification difficile.

Les mellites se conservent moins bien que les sirops, aussi sont-ils moins employés; ils participent plus ou moins de la propriété laxative qui appartient au miel donné à haute dose.

Me lite simple , sirop de miel , miel dépuré. — On délaie du miel de bonne qualité dans s. q. d’eau , et l’on fait cuire en consistance de sirop. Quand le sucre était cher et qu’on était forcé d’employer les miels inférieurs, voici un procédé qui a été vanté pour leur purification. On mettaitdans une bassine 12 livres de miel, 5 livres d’eau, G onces de craie. On faisait bouillir troisà quatre minutes ; on y ajoutait 4 onces de charbon animal, puis 4 blancs d’œufs, battus avec 4 livres d’eau. On faisait cuire en consistance de sirop ; on laissait déposer et l’on passait à la chausse.

Les mellites dont le Codex a conservé la recette sont ceux de roses, de scille, de mercuriale simple et composé, et les oxymels simple, scill itique et colchique.

CONSERVES. — Ce sont des médicaments d’une consistance de pâte molle, et quelquefois solide, qui résultent de l’union du sucre avec une substance médicamenteuse, ordinairement d’origine végétale. Il y a cinq moyens généraux de préparer les conserves : 1° avec les plantes fraîches , 2‘ avec les plantes sèches par coction, 5° avec les poudres, 4°avec les pulpes, 5°parcoction des plantes avec le sucre jusqu’à siccité.

1° Conserves avec les plantes fraîches. — Le Codex n’applique ce procédé qu’aux conserves préparées avec les feuilles de cresson et de cochléaria. On pile I p. de feuilles et 5 p. de sucre dans un mortier pour réduire le tout en pulpe homogène; on passe à travers un tamis de crin. Ce genre de médicaments est abandonné, car les produits se conservent mal.

2° Conserves avec les plantes scelles par coction . — Ce procédé était appliqué aux conserves d’aunée et des autres racines; mais il était très défectueux , car la chaleur développait de la gelée d’amidon et chassait Vesscticc : il est abandonné.

ELECTUATRES.

5° Conserves avec les poudres. — Ce procédé est appliqué par le Codex h la conserve de roses et à celle d’année. On délaie ces poudres dans les eaux distillées de ces plantes. On laisse en contact pendant deux heures, et on mélange le sucre par trituration. C’est un très bon moyen, car le produit peut être préparé en tout temps, se conserve bien , et représente fidèlement les propriétés de la plante employée.

4° Conserves avec les pulpes. — Ce procédé s’exécute en faisant cuire au bain-marie jusqu’en consistance de miel épais un mélange de pulpe et de sucre. Quand la conserve est tont-à- fait refroidie on la met dans un pot de faïence. Ce procédé est appliqué parle Codex aux conserves de cynorrhodons, de tamarins et de casse; on ajoute dans cette dernière du sirop de violettes, et quand la pulpe est refroidie, du néroli.

Conserves sèches ou condits. — Ces préparations sont plutôt fabriquées par les confiseurs que par les pharmaciens. On prépare des condits d’ache, d’angélique et de citron, et des conserves sèches de fruits.

Les chocolats sont rangés par le Codex au rang des conserves. ( Voyez à la famille des Malvacées.)

Électuaires. — On comprend sous le nom d’èlectuaires des médicaments d’une consistance de pâte molle, composés de poudres, divisées dans un sirop simple ou composé ; il entre aussi dans beaucoup de ces piéparalions des extraits , des pulpes et des sels. Ces médicaments sont encore désignés dans beaucoup de pharmacopées sous le nom de confections ou d'opiats. On appliquait autrefois cette dernière désignât on aux électuaires qui contenaient de l’opium, mais aujourd’hui cette distinction n’existe plus.

Plusieurs pharmacopées confondent encore les conserves et les électuaires; ils désignent les conserves sous le nom d’électuaires simples, et les electuaires proprement dits sous le nom d’électuaires composés. On distinguait autrefois les électuaires mous et solides ; les derniers sont des tablettes composées que nous étudierons bientôt.

Pi épuration des électuaires , règles générales. — 1° Chaque substance qui entre dans les électuaires doit être choisie exempte de corps étrangers, et réduite séparément en une poudre très fine. 2° Lorsqu’il entre dans l’électuaire des substances qu’il est impossible de pulvériser même en les mêlant avec des poudres sèches, exemple, les amandes , les écorces de fruit, on doit les broyer sur une pierre à chocolat avec une portion du sucre, ou bien encore les réduire en une masse bien homogène en les pistant dans un mortier de marbre. 5° Les gommes, les gommes-résines, les résines doivent être choisies en larmes très pures, avant d’être soumises à la pulvérisation. Si ces produits étaient pris en masse, on serait obligé de les purifier , et l’on serait incertain des proportions dans lesquelles ils entrent dans l’électuaire, qui alors varie dans sa composition, et ne jouit pas toujours des mêmes propriétés médicales. 4° Lorsque les extraits sont trop mous pour être pulvérisés , on les fait dissoudre dans l’eau ou dans un peu de vin , lorsqu’il

ÉLECTUAIRES.

en entre dans le médicament. 5° Les pulpes destinées à être introduites dans Pélectuairc doivent être très homogènes , et d’une bonne consistance, afin que la quantité d’eau qu’elles contiennent ne puisse décuire le sirop. G0 Le miel doit être fondu dans très peu d’eau, et passé à travers un tissu à mailles serrées. 7° Les résines liquides sont incorporées dans les pulpes et les extraits. 8° Le sirop destiné à faire partie composante de la préparation doit être fait avec les cassonades de l’Inde. Ces sucres fournissent des sirops qui cristallisent difficilement (I). Le sirop doit être cuit à la grande plume. 9° Le mélange des substances doit être bien exact ; pour l’obtenir à cet état, on a soin de laisser refroidir le sirop. Si ce véhicule était trop chaud, il pourrait ramollir les résines, et donner lieu à des grumeaux provenant de ces substances qui se seraient agglomérées. Enfin on réunit les pulpes; on y délaie les extraits dissous, les résines liquides; on verse une partie du sirop; on agite; on incorpore ensuite alternativement une portion de sirop, une partie des poudres, et l’on continue jusqu’à ce que la totalité de l’une et de l’autre soit épuisée. 10° Pour que l’électuaire ait une consistance convenable, on doit faire cuire le sirop à la grande plume, et en prendre une quantité déterminée, proportionnée à la nature des poudrq^ qu’on emploie pour confectionner l’électuaire. Ces proportions peuvent être déduites d’après les quantités suivantes : les bois, les écorces, les racines , les feuilles pulvérisés exigent trois fois leur poids de sirop ; les gommes-résines n’exigent qu’un poids égal au leur ; les racines en prennent un peu moins; les substances minérales, la moitié de leur poids; les sels très solubles, la dixième partie seulement. 11° L’électuaire étant préparé, on doit attendre pour l’enfermer, que l’absorption du sirop par les diverses poudres ait eu lieu , et qu’il y ait pénétration ; ce changement a lieu plus ou moins promptement , selon que la poudre est plus ou moins avide d’humidité.

12° Certains électuaires contiennent des principes qui réagissent les uns sur les autres; ainsi dans l’opiat connu sous le nom de mésentérique, il entre des substances végétales, du mercure doux et de la limaille de fer; cette dernière substance s’oxyde et durcit considérablement le composé, par plusieurs causes; d’abord, parce qu’une partie d’eau est décomposée et sert à l’oxydation du fer ; ensuite, parce qu’une autre portion d’eau reste en combinaison avec i’oxyde formé; et enfin, parce que cet oxyde formant une poudre beaucoup plus ténue que le métal qui lui a donné naissance, exige par cela même une plus grande quantité de liquide pour prendre la consistance d’électuaire. Il faut alors piler dans un mortier ces électuaires qui ont acquis trop de consistance et ajouter une nouvelle proportion de sirop.

Tous les électuaires s’altèrent avec le temps; les matières sucrées et

(1) Lorsqu’on emploie le sucre île l'Inde, qui contient beaucoup de mucososucré, on est dispensé de porter le sirop à l’étuve, pour laisser déposer une partie du sucre cristallisable, comme l’a recommandé M. Deyeux.

GELEES. 1 89

tmicîlagineitses entrent en fermentation, il se dégage de l’acide carbonique qui tuméfie le mélange , et ces électuaircs se détruisent rapidement. Les électuaircs qui contiennent beaucoup de substances aromatiques, salines ou résineuses, se conservent beaucoup mieux; ex. : thériaque. Au reste, ou n’a pas d’observations précises sur les réactions des principes des électuaircs les uns sur les autres.

L’avantage incontestable des électuaircs, c’est de faciliter l’administration de poudres en formant un tout collèrent qui peut être facilement avalé enveloppé dans des pains azymes. Les anciens pharmacologisles attachaient à ces préparations beaucoup d’importance; ils imaginaient que certaines substances corrigeaient l’action trop énergique d’autres substances, ou pouvaient leur venir en aide. Quelques unes de ces idées étaient justes ; mais la plupart ne reposaient sur aucune expérience précise ; aussi le temps en a fait justice. Ils pensaient que le polypode était l’auxiliaire delà scammonée, qu’il incisait la viscosité que la scammonée repoussait ensuite, etc.

O11 donnait aux électuaircs les noms les plus pompeux ou les plus bizarres, d’après ces prétendues propriétés ; ainsi, on avait des orviétans, des remèdes universels, des électuaires sacrés, bénits, etc.

On trouve encore dans les ouvrages modernes, mais heureusement plus dans la pratique, Videra pici a, l’opiat mésentérique, le catholicon double, le diapbænix, le lénilif, le rhaisis, le cariocostin, lesdiaprums, l’hamech, le mithridate, l’orviétan, etc.

Quelques unes de ces préparations sont encore employées parce qu’elles sont douées de propriétés énergiques bien constatées et qu’un long usage en a établi l’emploi. Nous citerons la thériaque, lediascordium ; le nouveau Codex contient encore le catholicon double, le lénilif, le diapbænix, l’opiat fébrifuge et l’électuairc dentifrice. Nous regrettons qu’il ait omis la confection d’hyacinthes. Nous donnerons ces recettes dans la suite de l’ouvrage.

Conservation. — On doit souvent remanier les masses d’élecluaires et on doit les conserver dans des vases de faïence ou de porcelaine que l’on place dans des lieux qui ne soient ni trop humides ni trop chauds.

gelées. — On donne le nom de gelées à des préparations qui ont une consistance tremblante lorsqu’elles sont refroidies; elles ont pour base la gélatine animale, la pectine, l’acide pectique, l’amidon, etc. • elles se rapprochent beaucoup des mucilages, mais elles en different par leur consistance tremblante ; c’est le sucre qui leur sert ordinairement de condiment, elles sont quelquefois assaisonnées avec du sel et très souvent aromatisées.

Lu trop petit nombre de gelées végétales sont employées en médecine, pour qu’il soit utile de généraliser les règles de leur préparation Les personnes qui voudront réunir tout ce que cet ouvrage contient sur ces formes médicamenteuses, recourront aux paragraphes que nous allons indiquer.