CRUCIFÈRES

On prépare de même le suc de cresson; dose, 2 à 4 onces.

Eau distillée de raifort. — Racines de raifort incisées, r p.; eau. 5 p.; faites macérer pendant un jour; distillez à feu nu pour retirer 2 p. d’eau distillée aromatique. — On prépare les eaux distillées de cochléaria et de cresson en distillant à feu nu 1 p. de feuilles coupées avec q. s. d’eau, pour obtenir 1 p. d’eau distillée. — On prépare l 'eau distillée de moutarde en laissant macérer pendaut six heures 1 once de moutarde daus 2 livres d’eau; on retire 1 livre de produit.

La macération préalable dans l’eau froide est indispensable pour l’eau distillée de moutarde, parce que l’huile âcre ne se développe pas comme nous l’avons vu sous l’influence de l'eau bouillante ; mais cette opération n’est pas nécessaire pour le cochléaria , le raifort et le cresson , parce que ces parties végétales contiennent l’huile âcre toute développée.

Ces eaux distillées sont très rarement employées; celles de moutarde et de raifort sont les plus énergiques; vient ensuite celle de cochléaria, puis enfin celle de cresson.

Tisane de raifort. — Racines fraîches de raifort, 5 gros; eau bouillante, 2 livres , faites iufuser pendant 2 heures en vases clos. On préparera de même les autres tisanes avec les parties des crucifères, en ayant soin d’augmenter les doses suivant la nature des plantes employées, mais cette forme est rarement recommandée.

Alcoolat de cochléaria (esprit de cochléaria). — Prenez : feuilles fraîches de cochléaria , g livres; alcool rectifié à 3i° Cart., 6 livres; distillez au bainmarie jusqu’à ce que vous ayez obtenu en alcoolat 5 livres. Cet alcoolat est fréquemment employé mélangé avec le double de son poids d’eau, pour rincer la bouche dans les affections scorbutiques.

On pourrait préparer de même les alcoolats de cresson ou d’autres crucifères: ces alcoolats contiennent le principe âcre des crucifères.

Alcoolat de cochléaria composé (esprit ardent de cochléaria). — Prenez; feuilles fraîches de cochléaria, 5 livres; racines coupées en tranches très minces de raifort sauvage, 10 onces, alcool à 3i° Cart., 6 livres. Distillez au bainmarie pour obtenir en alcoolat 5 livres.

Cet alcoolat jouit des mêmes propriétés que le précédent.

Mixture pour les gencives. — Alcoolat de cochléaria composé, teinture alcoolique de quinquina, miel rosat, aa. p. ég.; mêlez. Cette mixture, employée ou pure ou mélangée d’eau, est très utile dans les affections scorbutiques des gencives.

F.\u de la Vrillière. — Feuilles de cochléaria et de cresson, aa. 4 onces; de cannelle Ceylan, 1 once; girofles et écorces récentes de citrons, aa. 3 gros ; roses rouges, 4 gros. Faites macérer pendant quatre jours dans 24 onces d alcool à 3 i°; retirez par distillation l’alcool employé. Cet alcoolat, mélangé avec q. s. d’eau, est employé pour se rincer la bouche et fortifier les gencives.

Teinture de raifort composée (teinture antiscorbutique). Prenez : racine de raifort, 8 onces; semences de moutarde noire, 4 onces; sel ammoniac, 2 onces: alcool à 210 Cart., 1 livre; alcoolat de cochléaria composé , 1 livre.

AYANT POUR BASE LES CRUCIFÈRES. /|8f)

Incisez les racines, concassez la moutarde, et faites macérer dans les liqueurs alcooliques pendant huit jours; passez avec expression; filtrez. (Codex.)

C'est un bon médicament qui représente bien les principes actifs des crucifères, parce que ce dissolvant se charge de l’huile essentielle acre et de la matière amère; mais la sinapisine de la moutarde ne se convertit pas sous 1 influence de l'alcool en huile essentielle âcre.

Les teintures alcooliques simples de plantes crucifères ne sont pas employées; ce serait de bons médicaments, représentant toutes les propriétés de ces plantes.

sipozème ou tisane antiscorbutique. — Espèces amères , 2 gros; teinture antiscorbutique , 1/2 once; eau, 1 litre. Faites infuser les espèces amères dans l’eau pendant une demi-heure, passez et ajoutez la teinture à la tisane refroidie.

Gargarisme antiscorbutique. — Espèces amères, 1/2 gros; eau bouillante , S onces; sirop de miel, 1 once; teinture antiscorbutique, 1 once; f. s. a.

Vin antiscorbutique, — Prenez : racines fraîches de raifort, 1 once; feuilles récentes de cochléaria, de cresson de fontaine, de trèfle d’eau, aa. 1/2 once; semences de moutarde noire, 1/2 once; hydrochlorate d’ammoniaque, 2 gros; vin blanc généreux, 2 livres; alcoolat de cochléaria composé, 1/2 once. Couptz le raifort en tranches minces; nettoyez et incisez les feuilles des autres plantes; concassez la graine de moutarde, et mettez le tout avec le sel ammoniac dans un malras ; ajoutez le vin et l’alcoolat de cochléaria; tenez le vase bien bouché; laissez macérer pendant huit jours; passez à travers un linge avec expression, et filtrez. (Codex.) La matière âcre des crucifères sert de condiment au vin, que 1 eau des plantes affaiblit plus que l’alcoolat de cochléaria ne l’enrichit en alcool.

Le vin antiscorbutique est très fréquemment employé, à la dose de 2 ou 4 once', dans les affections scrofuleuses ou scorbutiques.

Les formulaires citent encore le vin de moutarde , cpii se prépare avec moutarde concassée, 1/2 once, vin blanc. 1 litre. (Inusité.)

Bière antiscorbutique (sapinette). Prenez : feuilles récentes de cochléaria > 1 once; racines incisées dé raifort sauvage , 2 onces ; bourgeons secs de sapin, 1 once; bière récente, 4 livres. Introduisez le tout dans un matras; laissez macérer pendant quatre jours; passez avec expression, et filtrez pour l’usage. (Codex. Inusité.) Il en est de même de la bière diurétique , avec semences de moutarde concassées, 2 onces; baies de genièvre, 2 onces; semences de carotte, 1 onee; bière, 2 litres.

Conserve de cochléaria. — Feuilles mondées de cochléaria, 1 p.; sucre b anc, 3 p. O11 pile les feuilles de cochléaria dans un mortier avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit réduit en pulpe, et l’on passe à travers un tamis de crin. — On prépare par ce même procédé la conserve de cresson. — Ces préparations sont inusitées.

Sirop de chou rouge. — Suc dépuré de chou, 1 p. ; sucre blanc, 2 p. ; f. s. a. Ce sirop est quelquefois employé dans les catarrhes chroniques (dose 2 à 4 onces). La couleur du chou rouge est très altérable; les alcalis la font passer au vert, et les acides au rouge, le contact de l’étain peut la faire virer au violet. Autrelois on laisait cuire le chou rouge avec q. s. d’eau; le sirop était p’us

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sirops ArmscoHBUTjQiiE, d’lrysim.

miicilagineux, mais sa couleur beaucoup moins vive et sa saveur moins franche.

On trouve encore dans les formulaires trois sirops avec les plantes crucifères, mais ils sont inusités ; i° le sirop de cochlcaria. On prend: suc non dépuré de cochléar ia , 16 onces; sucre, 3o onces. On chauffe au bain-marie pour dissoudre le sucre; on passe quand le sirop est refroidi; l’albumine, en se coagulant, concourt à la clarification du sirop. 20 On prépare par le même procédé le sirop de cresson. 3° Sirop de navets. Navets récents, 1 livre; eau, 4 livres; sucre, 2 liv. On monde les navets , on les coupe par tranches, on passe sans expression, ou ajoute le sucre, et l’on fait un sirop par coction et clarification.

Smor de raifort composé (sirop antiscorbutique). Prenez : feuilles récentes de cochléaria, de trèfle d’eau, de cresson, aa. 1 livre; racine de raifort, r livre ; oranges amères, 1 livre; cannelle, 4 gros; vin blanc généreux, 4 livres; sucre; 4 livres. Incisez les plantes et les oranges amères; concassez la cannelle ; mettez le tout dans la cucurbite d’1111 alambic; ajoutez-y le vin blanc, et après deux joursde macération, distillez à la chaleur du bain-marie pour obtenir 1 livre de liqueur aromatique, dans laquelle vous ferez fondre, en vases clos, la moitié du sucre prescrit. Passez avec expression les matières restées dans le bain-marie ; clarifiez les liqueurs par le repos ; ajoutez-y le sucre, et faites un sirop que vous clarifierez avec les blancs d’œufs et que vous passerez; quand il sera presque complètement refroidi , vous y mélangerez le premier sirop aromatique. (Codex).

On obtient un sirop bien préférable en pilant les plantes, en exprimant le suc et en faisant fondre 3o onces de sucre blauc pour 16 onces de suc. On ajoute au marc 4 livres d’eau et 8 onces d’alcool à 3i°. O11 laisse macérer pendant deux jours; on distille au bain-marie pour obtenir 1 livre de liqueur ; on y fait fondre le double de son poids de sucre, et on mélange les deux sirops.

Le sirop antiscorbutique est très souvent employé dans la médecine des enfants, dans les affections scrofuleuses; on l’associe fréquemment au sirop de quinquina.

SiRor d’érysimum comi>osf. (sirop de Yélar, de Tortelle, ou des Chantres). — Orge mondé, raisins secs, racine de réglisse, de chaque 2 onces ; feuilles sèches de bourrache, de chicorée, de chaque, 3 onces; érvsinnim récent, 3 livres ; racine d’aunée, 4 onces; capillaire du Cauada, 1 once ; sommités sèches de romariu, de slœchas, 1/2 once de chaque; anis 6 gros; sucre, 4 livres; miel blanc, 1 livre.

Faites bouillir l’orge, les raisins, la racine de réglisse, les feuilles de bourrache et de chicorée dans n livres d’eau jusqu’à la réduction du quart ; [tassez avec expression, et versez la décoction bouillante sur les autres plantes convenablement divisées. Laissez infuser pendant vingt-quatre heures, et retirez par la distillation 8 onces de liqueur aromatique, dans laquelle vous ferez dissoudre, en 'ascs clo«, une bvrede sucre. Vous conserverez à part le sirop qui en résultera. D’autre part , passez avec expression la liqueur restée dans la cucurbite; clarifiez la par le repos; ajoutez-y le reste du sucre et le miel, et préparez un sirop bien cuit , que vous clarifiez, que vous laisserez refroidir à moitié, et que vous mélangerez alors avec le sirop aromatique obtenu en premier.

Ce sirop est encore quelquefois employé contre les laryngites ou les bronchites chroniques ( dose 2 onces à 4 h