DISTILLATION

distillerait pourrait dissoudre les produits obtenus : on peut cependant recueillir à part cette eau et l’employer pour une nouvelle opération L’essence qui passe la première est la plus suave. Dans l’extraction des essences par distillation , il faut toujours distiller une masse considérable d eau pour arriver à faire passer toute l’essence, contrairement à ce qui airi\e quand on distille un mélange d’eau avec une huile essentielle. Ceci tient à ce que les essences sont engagées dans le tissu de la plante , et aussi a ce que les principes organiques auxquels elles sont associées ont pour elles une sorte d’affinité qui oppose sans cesse un obstacle à leur séparation. Si le point d’ébullition de l’huile était très élevé,

faire tomber de l’eau goutte à goutte sur la surface du matras couvert d’un morceau de telle. Pour quelques liquides très volatils, il faut entourer le matra» d tut mélangé réfrigérant. Pour empêcher la déperdition des vapeurs par les points de jonction de la cornue avec l’allonge et de cette dernière avec le ballon, on y adapte des bouclions sur lesquels on applique un lut qu’on recouvre d'une bande de papier. Quand on distille des acides qui corroderaient des bouclions on ne met aucun lut , ou choisit seulement des vases s’adaptant le mieux possible. Quand on a ciliaire à des liquides d une condensation dilficile ou quand on se propose de dissoudre du gaz dans l’eau, on emploie une suite de flacons à trois tubulures h unis par des tubes. Cet appareil de condensation dont la description se trouve dans tous les ouvrages de chimie est connu sous le nom d’appareil de Wolf.

Les cornues sont chauffées a feu au bain de sable ou dans un bain liquide suivant les résultats que 1 on veut obtenir. Quand le liquide employé comme bainmai ie est de 1 eau, on a une température constante de ioo°j par une dissolution concentrée de plusieurs sels, on peut obtenir des températures variables. Ainsi une dissolution saturée de nitre bout à 1 140, une dissolution de sel marin à 106°, une dissolution saturée de tarlrate de potasse et de soude à ii5°. Le bain d’huile peut être cliautte a 3oo°, et avec 1 alliage fusible de Darcet on peut aller jusqu’au

rouge.

Théorie de la distillation. — Lorsque la distillation s’exerce sur un seul liquide, il forme, lorsqu il est porté à l’ébullition, des vapeurs dont la force élastique est égale à celle de I air, et comme elles sont continuellement chassées par de nouvelles vapeurs qui se forment , l’air de l’appareil est bientôt expulsé; elles continuent à se former tant que le liquide bout et elles se condensent dans le réfrigérant. Quand 011 chauffe deux liquides qui entrent en ébullition à des températures inégales, par exemple, de l’eau qui bout à ioo° et une essence «à i5o°, la température reste constante à ioo°; il se forme alors une quantité asstz considérable de vapeur d’esscncc qui se mêle à la vapeur d’eau qui en est saturée par la température de ioo°, Mais de même que la vapeur d’eau se renouvelle sans cesse, la vapeur d’essence se reproduit à chaque instant, et toujours .dans la même condition de saturation réciproque. Mais quand deux liquides qui distillent ensemble ont de I affinité l’un pour l’autre, ces résultats sont modifies parcelle alfiiiilc, et c est ce qui arrive du plus au moins dans le plus grand nombre des distillations. Nous en rencontrerons des exemples évidents en parlant de la dis* filiation de l'alcool et du vinaigre.

ESSENCES. — I\lYROlis.

ce qui arrive ordinairement aux essences plus lourdes que l’eau, on a coutume d’ajouter à l’eau du sel marin qui retarde son point d 'ébullition; on a soin alors d’extraire l’essence, et de rejeter l’eau sur le marc, tant qu’elle passe chargée d’essence , cette manipulation est employée pour l’essence de cannelle. Pour récipient, on emploie le récipient florentin, que les huiles plus légères viennent surnager, et au fond duquel les huiles plus lourdes se rassemblent. Pour les huiles so-

l'essence.

Conservation des huiles volatiles. — 'Elles doivent être conservées dans des flacons bien bouchés, à l’abri du contact de la lumière.

Rectification des huiles volatile •. — V On met l’essence dans une cornue de verre, et l’on distille au bain de sable tant que l’huile passe incolore; 2° on distille l’essence mêlée de deux parties d’eau.

Falsifications des essences.— Elles sont de plusieurs ordres; la plus fréquente est le mélauge de l’essence de térébenthine, particulièrement employée pour les essences des labiées. On reconnaît celte sophistication en trempant un papier dans l'essence soupçonnée et en l’exposant a l’air; l’odeur de térébenthine, qui est plus tenace, reste la dernière; il faut de l’habitude pour bien découvrir celte sophistication. La falsification avec une huile fixe est plus facile à reconnaître, il suflit d’en verser un peu sur le papier et de chauffer; l’huile sophistiquée laisse une tache grasse. La falsification avec l’alcool se reconnaît en agitant l’es sence dans un tube contenant de l’eau qui devient laiteuse si l’essence renferme de l’alcool ; en même temps le volume de l’essence diminue

Propriétés médicales.— Administrées à des doses élevées, ce sont des irritants très énergiques qui peuvent causer de graves inflammations, une céphalalgie intense: on les administreà l’intérieur par gouttes sur du sucre, dans des potions ou dans des pilules. On les emploie en général comme diffusibles, sudorifiques, stomachiques, antispasmodiques; quelques unes sont particulièrement usitées comme carminalives comme emménagogues ou comme vermifuges ; à l’extérieur, quelques unes sont des excitants énergiques et quelquefois des rubéfiants ’bx. essence de moutarde. On a cité plusieurs exemples d’asphyxie causée par une atmosphère surchargée d’essence.

, Nous décrirons les huiles essentielles aux familles auxquelles elles se rapportent.

> . — v n 1 llu"W, uemoeRT ),

-On n emploie plus maintenant que le baume de soufre anisé qui entre dans les pilules de Morlhon. On fait digérer au bain de sable t p. de