EAUX DISTILLÉES

soufredans 4 d’essence d’anis jusqu’à ce que la liqueur ait une belle couleur rouge; on filtre à froid . On préparait ainsi le baume de soufre térêienthiné ou succiné. Ces préparations sont inusitées.

eaux distillées (il YDHOLATS). — On donne en pharmacie le nom d’eaux distillées à l’eau chargée par distillation des principes volatils des plantes.

Le Codex ne prescrit ou n’emploie pour ainsi dire que des eaux distillées simples formées par la distillation de l’eau sur une seule substance.

La composition des eaux distillées est extrêmement variable; elles contiennent, comme l’indique la définition , tous les principes immédiats susceptibles de se volatiliser par l’intermède de l’eau en vapeur, et tous ceux qui se forment par la réaction de l’eau sur des principes fixes. Les principes qui se rencontrent plus habituellement dans les eaux distillées sont les huiles volatiles ou' essences dont nous avons parlé précédemment (voy. pag. 50). On ne sait point d’une manière positive si les essences existent dans les eaux distillées dans un état pareil à celui sous lequel les plantes les contiennent, ou bien si elles ne se trouvent pas à l’état d’hydrate d’essence signalé par MM. Blanchet et Sell. Quoi qu’il en soit, on ne doit pas considérer les eaux distillées comme de simples solutions d’essences. Guidés par celte idée fausse, quelques praticiens ont cherché à les préparer artificiellement en agitant de l’eau distillée simple avec de l’huile essentielle; mais l’odeur et la saveur diffèrent complètement. La . pharmacopée anglaise prétend que la plupart des eaux distillées peuvent être préparées d’une manière très expéditive quand le besoin l’exige, en triturant bien un gros d’une essence quelconque avec un gros de carbonate de magnésie, puis avec quatre pintes d’eau distillée, et filtrant ensuite la liqueur. La plupart des eaux distillées contiennent en outre des corps peu étudiés connus sous le nom d’aromes(\). L’eau distillée de valériane contient des acides acétique et valérianique ; celles de laurier-cerise, d’amandes amères, de feuilles de pêcher ou d’amandier, contiennent de l’acide prussique; celle de cannelle contient de l’acide cinnamique, et on trouve encore dans les eaux distillées plusieurs principes mal étudiés jusqu’ici.

Un fait assez remarquable observé par les pharmaciens allemands et

(r) M. Robiquet a publié, dans I e Journal de Pharmacie, des expériences précieuses sur l’atome de la jonquille; c’est une malière huileuse très altérable que l’éther dissout , et qui parait se convertir très facilement en une matière composée de petites houppes cristallisées. Buchner est parvenu , par la méthode de M. Robiquet , c’est-à-dire en traitant les fleurs fraîches par l’éther, dans l’appareil à déplacement, à isoler l’arome du philadelphus coronarins , sons forme d’une huile jaune volatile. Il n’a pu isoler ainsi l’arome du tilleul et du réséda, parce que 1 éther se charge en même temps d’une grande quantité de cire et de chlorophylle.

EAUX DISTILLEES.

confirmé par M. Dubuc, cl qui tend à prouver que les eaux distillées des plantes inodores contiennent des principes très différents, c’est qu’elles se congèlent à des températures variables : ainsi l’eau de laitue et de pourpier se congèlent plus tôt que celle de pavot, celle-ci avant l’eau de plantin et de chicorée.

On emploie le plus souvent des végétaux frais à la préparation des eaux distillées; ils donnent des produits plus odorants et plus suaves que les plantes sèches, eu tenant compte d’ailleurs du rapport de la plante fraîche à la plante desséchée, Rauméa obtenu des résultats différents avec le serpolet, et M. Soubeiran avec le lierre terrestre, le mé- 1 i lot et le tilleul. L eau de sureau avec les Heurs sèches diffère totale

ment de la même eau préparée avec la plante fraîche.

Les végétaux ou les parties de végétaux que l’on veut soumettre à la distillation doivent avoir été récoltés a l’époque de l’année la plus convenable poui chacun d eux. On divise ordinairement les végétaux que 1 on veut soumeltie a la distillation ; ainsi les bois sont râpés, les écorces cl les racines concassées, les feuilles brisées; on pile les plantes inodores, etc. On restitue aux substances sèches leur humidité par une macération convenablement continuée.

On prescrit de distiller les eaux rapidement parce qu’on prétend que les essences et les arômes s’altèrent par une décoction prolongée. On arrive à ce but en introduisant les substances dans l’appareil distillatoi rc quand l’eau est déjà en ébullition.

On retire le plus souvent un poids d’eau distillée double de celui de la plante employée. Voici les exceptions mentionnées par le Codex pour les eaux des plantes inodores, pour le cresson, le cochléaria , les feuilles de laurier-cerise, de pêcher et d’amandier, les pétales de roses de coquelicot, de nymphæa; pour les sommités fleuries de menthe’ d’hysope, de mélisse, d’armoise ; on retire parties égales ; pour le raifort’ 3 parties de produit pour une de racine et 4 pour une pour les llours de tilleul, les semences d’anis, de persil, de fenouil, d’angélique, d’anis étoilé , de baies de genièvre, de racine de valériane, de cannelle’ de sassafras, de cascaril le, de girofle.

Les premières parties d’eau qui passent à la distillation ont une odeur très pénétrante; les produits qui viennent ensuite sont lactescents et laissent se séparer de l’essence; à mesure que la distillation avance, la proportion d’essence diminue et l’eau passe transparente • ce caractère de transparence n’indique cependant pas d’une manière absolue la diminution de l’huile, car M. Robiquet a vu que le premier produit qui est fourni par les amandes amères, bien qu’il soit transparent, est plus riche en essence que les produits qui viennent ensuite quoiqu’ils soient lactescents. Ordinairement les dernières portions de

ne conservent qu’une odeur fade et désagréable CuibouiT a proposé d’arrêter la distillation au moment où l’eau cesse detre aromatique et de compléter la quantité voulue par les formulaues, par s. q. d’eau distillée; le Codex n’a pas sanctionné cette pra-