SUCS LAITEUX

parchemin percé de petits trous, et chauffer légèrement le matras au bain-marie pour coaguler l’albumine, et laisser refroidir avant de filtrer.

On ajoute quelquefois des acides aux sucs pour faciliter la dépuration ; c’est ainsi que le suc d’orange favorise la dépuration des sucs antiscorbuiiques, parce que l’albumine végétale forme un composé insoluble avec les acides. Quand on ajoute de l’oseille aux plantes destinées à faire un suc d'herbe, celui-ci est beaucoup moins coloré. Outre l’effet précité, l’acide oxalique forme de l’oxalate de chaux insoluble avec la chaux que les autres plantes contiennent.

Les sucs aqueux sont des préparations magistrales.

Quand un médecin prescrit un sur d'herbes, sans autre désignation, on prépare ordinairement ce suc avec parties égales de chicorée, de fumeterre, de bourrache et de cerfeuil.

Sucs anliscorbuliques. — Le Codex prescrit parties égales de cresson, de cochléaria et de trèfle d’eau pour les sucs anliscorbuliques.

L’usage des sucs d’herbe est aujourd’hui très restreint ; je suis cependant convaincu que celte manière d’administrer nos plantes indigènes est très avantageuse : on a ainsi une représentation fidèle des propriétés des plantes qu’on veut employer, surtout lorsqu’on clarifie les sucs en les filtrant à froid. Les plantes narcotiques et vireuses , administrées sous cette forme, jouissent de propriétés très énergiques. Je ne connais aucune préparation de ciguë, de belladone, de stramonium, de digitale, etc., qu’on doive préférer au suc récent; mais il faudra commencer l’administration par des doses qui ne devront pas s’élever à plus de I 2 gouttes. Ce qui rend diflicile l’emploi de ce moyen, c’est que ces sucs ne peuvent se conserver plus d’un jour, et qu’il faut avoir constamment des feuilles fraîches. Voici le procédé qui m’a très bien léussi pour atteindre ce but. Je conserve dans des pots ces plantes énergiques, et je détruis les fleurs aussitôt qu’elles se montrent; les feuilles restent ainsi vertes toute l’année, et se renouvellent constamment sur la même tige.

sucs laiteux.— Ils doivent leurs noms à leur caractère particulier d’opacité. Ils sont quelquefois blancs comme du lait, quelquefois colorés; c’est toujours une émulsion naturelle qui se conserve ordinairement plus long-temps sans se séparer que les émulsions artificielles. La pharmacie n’emploie qu’un seul suc laiteux , celui de la laitue, pour préparer la tridace : nous en parlerons en traitant de la famille des synanthérées.

Les matières qui donnent aux sucs leur lactescence sont assez variables ; tantôt c’est le caoutchouc , comme dans plusieurs plantes de la famille des euphorbiacées, comme le jatrophu elastiru, 1 ’hœvea <juiauensis , etc. Le plus grand nombre des sucs laiteux est formé par un mucilage qui lient en suspension des matières résineuses; ainsi nous verrons que les gommes résilies de lu famille des ombcll itères, la gomme