TISANES. MACÉRATION
Colombo esl insoluble dans beau, et cependant on le refrouve dans le tiaitement de celte racine par l’eau; on peut en dire autant de l’essence et'de la résine de semen-contra. Le plus souvent il y a des combinaisons binaires qui se partagent sous l'influence de l’eau en deux composes, 1 un insoluble dans lequel abonde le principe insoluble du composé; 1 autre soluble, dans lequel le principe opposé domine, et la tempeiatui e paiait avoir une action marquée pour augmenter la propoition de 1 un ou de l’autre composé. Ce sont des combinaisons de ce geme que MM. Dulong d’Astafortet Quévenneont remarquées dans le polygala, M Caventou dans la rhubarbe.
11 est une autre modification que l’eau fait éprouver aux principes immédiats en les faisant agir les uns sur les autres, qui est digne de tout 1 intérêt des chimistes. MM. Voheler et Liebig viennent d’enrichir la science de curieuses observations concernant l’action de deux principes immédiats qui se trouvent dans les amandes, Yamygdaline et Vèmulsine, qui, en réagissant l’un sur l’autre par l’influence de l’eau, se convertissent en acide cyanhydrique et en huile d’amandes amères; il est probable qu’une action analogue donne naissance à l’essence de moutarde, à l’asparagine, etc. Nous étudierons plus loin en détail ces réactions intéressantes.
La macération est une opération qui consiste à faire tremper les corps plus ou moins long-temps dans un liquide à la température ordinaire. On donne le nom de macerulum ou de macéré au produit de cette opération.
On doit préférer la macération : 1° quand les principes que l’on veut dissoudre sont facilement altérables par la chaleur; 2° quand on opère sur une substance qui renferme plusieurs principes différemment solubles, que l’on a intérêt à séparer les uns des autres. Ainsi, certaines substances contiennent des principes qu’il est essentiel de ne pas dissoudre ; les baies de genièvre qui sont chargées de résine, la réglisse qui contient une huile âcre, etc., doivent être soumises à la macération. Pour préparer la tisane de casse, le Codex prescrit l’emploi de l’eau à 00°, et celle à 1 00" pour la tisane de tamarin.
Quand on traite une racine amylacée, et que les principes que l’on y recherche ne sont point l’amidon, il faut employer la macération, et quand on a recours à ce mode opératoire, il faut diviser les corps de manière à ce que l’action soit prompte et efficace; car la macération a le grave inconvénient de laisser pénétrer difficilement par l’eau les matières que l’on y soumet, et quelquefois la décomposition commence avant qu’elle ne les ait entièrement pénétrées (1).
(i) La macération est encore indiquée quand on emploie pour dissolvant un liquide qui, comme le vin, est altéré parla chaleur; elle a souvent pour but de conserver les corps, comme les cornichons, ou la viande et le poisson, dans le vinaigre et la saumure; on emploie aussi la macération comme moyen préparatoire pour amollir les parties desséchées ci rendre leur solution plus facile par une opération subséquente.
