VINS MÉDICINAUX

L’eau et l’alcool, voilà les deux agents principaux de dissolution du vin ; par son eau, le vin dissout les seis, les gommes, les sucres, les matières extractives; par son alcool, il se charge des principes résineux ou huileux; l’alcool concourt puissamment à la conservation des vins. Les autres principes constituants du vin ont aussi beaucoup d’importance dans plusieurs préparations; ainsi dans la préparation ancienne du vin chalibé et du vin émétique, l’acide du vin facilitait la dissolution du 1er et de l’antimoine; cet acide facilite encore la dissolution des alcalis végétaux qui sont contenus dans les substances sur lesquelles le vin agit.

Dans la préparation des vins médicinaux, il n’est pas indifférent d employer telle ou telle espèce de vin ; souvent l’usage a consacré un mauvais choix qu il laut toujours reclilier quand on est guidé par des données chimiques exactes. Ainsi, dans la préparation du vin de quinquina, le Codex conseille encore le vin rouge, parce que ce vin étant plus tonique que le blanc , son ellel doit s’ajouter à celui du médicament; 1 expéi ience démontre que par la réaction du quinquina sur le vin longe, il se lorme une laque insoluble, composée de tannin, de matière colorante du vin, de quinine et de cinchouine; ainsi les principes toniques, loin de s’ajouter, se sont réciproquement détruits. L’emploi d’un vin blanc acide, auquel ou ajoute une assez forte proportion d’alcool, est beaucoup préférable; car l’effet dissolvant de l’alcool s’ajoute à l’cllet dissolvant de l’acide du vin, et a presque totalité des bases alcalines actives se tiouvent dans le vin; l’expérience clinique avait prononcé avant que la chimie donnât une explication rationnelle de ce fait. Ce que je dis au vin de quinquina peut s’appliquer à toutes les substances qui contiennent des combinaisons peu solubles d’alcalis végétaux, ou dont les principes actifs peuvent former des laques insolubles avec le tannin ou la matière colorante du vin rouge.

Quand les substances que l’on aura à traiter contiendront des principes facilement altérables, comme la scilie, le safran, l’opium, il

les matières suivantes, ont produites réactions que voici : le vin coloré par les pétales du coquelicot a donné un précipité gris brunâtre, qui passe au gris noirâtre par l’action d’un excès d’alcali, la liqueur a conserve une partie de sa couleur. Le vin coloré par des baies de troène a donné un précipité d’un violet brunâtre et une liqueur violette; le précipite est devenu d’un gris plombé par l’addition d’un excès d’alcah. Le vin coloré par les pétales de la passe-rose (alcea rosea ) a offert la même reaction. Le vin colore par les baies de myrtille a donne un précipité gris- b leu à Ire , dont la couleur n’est pas sensiblement altérée par la potasse. Le vin colore par les baies du sambucus cbttlus a donné un précipité violet et une liqueur de même couleur; le précipité est devenu d’un gris bleuâtre par l’action de la potasse. Le vin coloré par les cerises a fourni un précipité d’une belle couleur violette; le vin coloré par le bois de Brésil a été précipité en gris violâtre, et celui qui est colore par le bois de Feraambouc a donné un précipité rose.