V. — Théorie de la combustion animale

Chez tous les animaux, aussi longtemps qu'ils vivent, il existe des processus chimiques, liés à une production de chaleur, qui, — parce qu'il s'agit essentiellement d'oxydations réalisées au moyen de l'oxygène respiré, — sont désignés dans leur ensemble comme des phénomènes de combustion. Mais cette combustion des animaux, bien qu'elle doive être considérée comme une des fonction primordiales de la vie, ne tombant pas directement sous le regard, il faut la démontrer par des observations et par des expériences.

L'étude de la combustion animale doit donc commencer par la démonstration et la mensuration thermométrique et calorimétrique de la chaleur des animaux les plus divers et de leurs embryons. Il faut ensuite déterminer la nature