CHAPITRE XXI

Sommaire. — Trois méthodes employées pour rechordiier la source de l'énergie do la contraction musculaire. — Los oxydations soat ai^ montées pondant le travail musculaire ; elles sont la soiirc0 «H» tielle de l'énergie de la contraction. — I^s substances protéiqwsM sont pas los matières fournissant l'énergie nécessaire ft la contrsc^ tion ; restrictions qu'il convient d'apporter à cette [Mroposition. Les hydrocarbones sont utilisés par la contraction. Les graisses peavem fournir du potentiel à la contraction. De la forme sons laqidle les substances sont utilisées. Théorie isoglycosiqae et théorie iaodj' namiquo.

Le travail musculaire utilise une certaine quantité d'énergie, fournie par des réactions chimiques, se produisant au moment de la contraction. Quelles sont ces réactions? Quelle est la source énergétique de la contraction musculaire?

Trois méthodes ont été employées, pour résoudre le problème. La 1'* consiste à analyser le muscle avant et aprà la contraction; pratiquement, on analyse un muscle au repos depuis un certain temps (les 2 muscles symétriques au repos depuis un certain temps ont sensiblement la même composition); on fait contracter le muscle symétrique et on Tanalyse après la contraction. On peut ainsi connaître la nature et la quantité des substances détruites ou produites dans la codtraction. — La 2** méthode consiste à analyser le sang artériel qui va au muscle et le sang veineux qui en sort : on peut ainsi connaître la nature et la quantité des substances qu'il cède au muscle, ou qu'il en reçoit, pendant le repos et pendant la contraction. — La 3<) méthode consiste à déterminer qualitativement et quantitativement les échanges nutritifs généraux, pendant le repos et pendant le travail, toutes autres conditions étant égales. Nous aurons recours à ces difTérentes méthodes et nous emploierons Tune ou l'autre, selon les besoins.