DU CHEVAL

REMARQUn

Alim. suffisante. Éqiili-|

bre de poids et aioté.1 Alim. insafAsante, pertel

de poids. Excès dr-"***

uriDaire.

Alim. suffisante. Eqiiili-|

bre azoté.

Dans la période II, Félimination azotée moyenne est de 222'^%8, soit de 24>'%2 supérieure à celle de la période I. Ces 24'^%2 correspondent à iSO'^'.S de protéiques, soit au maximum à 730 cal. ou 310 250 kgm., l'excès du travail accompli étant de i 616 000 kgm.

En résumé : le travail musculaire se fait atix dépens des substances ternaires de l'organisme , exclusivement quand ces substances sont surabondantes ^ essentiellemeni dans tous les cas; il n'emprunte de l'énergie aux protéiques ^ qu'en cas d'alimentation insuffisante.

Les hydrocarbones sont utilisés par la contraction musculaire. On en peut fournir plusieurs preuves.

1. Le glycogène du muscle diminue pendant la contraction musculaire.

— Le masséter du cheval au repos (le nerf ayant été see^ tionné) contient plus de glycogène que le masséter symétrique, ayant fonctionné par la mastication :