IL MÉTHODE RESPIRATOIRE

Un homme en 24 h. a éliminé 912 gr. d'ac. carbonique et 17*%35 d'azote et consommé 709 gr. d'oxygène.

17",35 d'azote correspondent à 108'%437 de protéiques quit en brûlant (ac. carbonique, eau et urée) :

Consomment 108,437 x 1,392 soit 151r d*oxjrgtoe.

Fournissent 108,437x1,665 -> 180 d'acide carboniqw.

-- 108,437x4,1 —445 calories.

Il reste disponibles pour la combustion des graines et des hydrocarbones :

709 — 151 soit 558r d'oxygène on 390 litres.

912—180 — 732 d'acide carbonique on 311 —

Soient : a le volume d'oxygène qui a servi à brûler dei graisses et b le volume d'ac. carbonique qui en provient U quotient respiratoire des graisses étant 0,70, nous avons :