CHAPITRE XXVII

RE. — De l'inanition : consommation des protéiques et des ses. Résistance à l'inanition; mort par inanition. Perte de des tissus pendant Tinanition.

liment; perte d'eau pendant le jeûne absolu; sensation de soif; qaences de la privation d'eau. — Protéiques; minimum nécos-

Les substances ternaires sont-elles un aliment nécessaire? use théorique et réponse pratique. — Les sels minéraux-alii. Le jeûne salin et ses conséquences ; mort prématurée dans le

salin et essais d'explication; — aliments physiologiques et Bts chimiques. Le chlorure de sodium. Les sels do chaux et les, e fer.

animal privé d'aliments consomme ses réserves ; Lvons étudié (p. 539) les lois de la désassimilation , pendant l'inanition ; le glycogène disparaît 'influence du jeûne (p. 378); ce sont donc les îs et les protéiques qui font exclusivement les e la dépense, pendant l'inanition, si l'on ne tient mpte des 2 ou 3 premiers jours: aussi a-t-on cou- Texprimer la dépense d'inanition en protéiques et isses.

ésistance à l'inanition varie suivant les espèces, t l'âge du sujet, suivant la nature et la quantité imentation avant la période de jeûne. L'homme de 4 à 6 semaines, le chien de 30 à 40 jours, le de 3 à 4 semaines, le lapin de 15 à 20 jours. Les ux jeunes meurent plus vite que les adultes : it nouveau-né ne résisterait pas plus de 3 à 5

Voici quelques résultats, obtenus chez des jeûneurs, à différentes périodes du jeûne :