LA SÉCRÉTION DU SUC PANCRÉATIQUE

sont celles du suc obtenu par cathétérisme du canal au moment de Topération; — par contre le suc d'une fistule temporaire subit des modifications profondes pendant les 8 ou 10 jours que peut subsister la fistu|e.

Le suc pancréatique (fistule permanente) du chien est un liquide clair, un peu visqueux, riche en protéiques, coagulable par la chaleur. Le suc pancréatique de bœuf (fistule temporaire) est, dans les 2 ou 3 premiers jours qui suivent l'opération, très visqueux ei filant; plus tard, il devient clair et peu filant.

La quantité de suc sécrété varie selon la phase digestive : le bœuf et le cheval, porteurs d'une fistule temporaire, donnent environ 250 ce. par heure; le chien à fistule permanente, de 20 & 40 ce. par heure.

Le suc pancréatique possède trois propriétés, dues à Texistence de trois diastases : par sa trypsine, il peptonise les protéiques; par son amylopsine, il saccharifie lesamyloses; par sa stéapsine, il saponifie les graisses.

Lti sécrétion pancréatique présente 2 types : — 1*» le type continu (lapin, bœuf, et en général herbivores), caractérisé par un écoulement continu du suc, avec ralentissement pendant les périodes de digestion ralentie, et accélération pendant les périodes de digestion active ; — 2o le type discontinu (chien), caractérisé par un écoulement intermittent, se produisant au moment de la digestion. C'est ce dernier type qui a été étudié.

Chez un chien à ûstule pancréatique du type Heidenhain-Pawlow, la sécrétion pancréatique, tarie pendant le jeûne, apparaît quelques minutes après le début du repas, augmente rapidement d'activité et se prolonge pendant 12 à 15 heures, en diminuant progressivement : le maximun s'observe vers la fin de la 1^^ ou le commencement de la 2® heure après le repas.

Chez un chien porteur d'une fistule pancréatique permamente et œsophagotomisé, le repas ûctif provoque un écoulement abondant du suc pancréatique. La sécrétion pancréatique n'est pas engendrée par l'action psychique (gustative) du repas, car si Tanimal en observation porte encore une fistule gastrique, permettant

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révacuation du suc gastrique, à mesure qu'il se produit, la sécrétion pancréatique ne se produit plus. Cette observation prouve en outre (lue ce n'est pas l'acte de la sécrétion du suc gastrique qui provoque la sécrétion du suc pancréatique : cette dernière dépend du passage dans le duodénum du suc gastrique sécrété. Cette conclusion est vérifiée parles faits suivants : le pain, ingéré par les voies normales, provoque une sécrétion gastrique psychique; il provoque en même temps une sécrétion pancréatique ; introduit directement dans l'estomac par une fistule, il ne provoque pas de sécrétion gastrique; il ne provoque pas davantage de sécrétion pancréatique. La viande, introduite par les voies naturelles, provoque une sécrétion gastrique après l) à 6 min. ; la sécrétion pancréatique apparaît précoce; la viande, introduite par une fistule gastrique, provoque une sécrétion gastrique avec un retard de 25 à 30 min.; la sécrétion pancréatique apparaît tardive.

Si on introduit dans l'estomac, par une fistule ou par une sonde, de l'eau acidulée (ac. carbonique, chlorhydrique, acétique, etc.), on provoque une abondante sécrétion pancréatique. Si on fait ingérer par un chien de taille moyenne 250 c. c. d'acide chlorhydrique à 5 p. iOOO, on recueille en 1 heure, environ 80 c. c. de suc pancréatique. La quantité de suc pancréatique produite en un temps donné augmente avec l'acidité du liquide gastrique : on recueille 80 c. c. de suc pancréatique par heure, après absorption de 250 c. c. d'acide chlorhydrique à 5 p. 1000; on en recueille 45 c. c, aprta absorption de 250 c. c. d'acide chlorhydrique à 3 p. 1000; on en recueille 25 c. c, avec 250 c. c. d'acide à 1 p. 1000; enfin 20 c, c, avec 250 c. c. d'acide à 1/2 p. 1000. — On obtient les mêmes résultats, si on introduit dans l'estomac d'un chien du suc gastrique pur, sécrété par un autre chien à la suite d'un repas fictif. Ces expériences prouvent encore une fois que ce n'est pas le phénoin<''nc dt; sécrétion gastrique qui est la <'aus(; de la sécrétion panciéatique, mais l'existence du