FONCTIONS ET ORGANES DES ANIMAUX

Principaux liquides de l’organisme. — Dans leur état d’activité, les organes sont toujours imbibés de principes liquides, répandus, comme de l’eau dans une éponge, au sein des parenchymes qui les constituent, et, dans certains cas, ces liquides s’accumulent en masses plus ou moins considérables dans le sac des séreuses, dans le chyle, la lymphe ou le sang. Ils fournissent le produit des sécrétions. Leurs matériaux constituants sont, comme ceux du reste de l’organisme, des principes salins et des principes immédiats, associés les uns aux autres en proportions différentes, suivant le rôle qu’ils doivent jouer : il nous suffira d’énumérer plus tard les principaux d’entre eux, lorsque se présentera l’occasion de nous en occuper.

Organes et fonctions. — On appelle fonctions chez les êtres organisés l'ensemble des actes que ces êtres accomplissent et qui constituent leurs propriétés distinctives en même temps qu’ils assurent leur existence, et 1 on donne le nom de Physiologie à la branche des sciences naturelles qui nous fait connaître ces différentes manifestations de la ' i°- Quant aux instruments vitaux, c’est-à-dire aux organes qui servent a 1 accomplissement des fonctions, leur étude constitue Y Anatomie. G est par 1 anatomie que nous nous faisons une idée de la con-