C 0 N GUI F ÈRES

Los venus fournissent les espèces alimentaires connues sous les

noms de clovisses, praires (fig. 529), palourdes (530), etc. Celles des étangs marins de la Méditerranée et de la rade de Toulon sont parti-

culièrement estimées. Les coques (fig. 5‘ d’autres bivalves sont moins recherchés

M), du genre des bucard.es, et

(*) Venu* (**) (lecussala , de l’étang de Thau

(**) Cardium edule.

596 M OLLUSQUES A C É P H A L E S .

Quant aux huîtres et aux moules, tout le monde les connaît eL sail quels soins on apporte aujourd’hui à leur culture.

Les coquilles fossiles des lamellibranches ne sont pas moins intéressantes au point de vue paléontologique et zoologique que celles des gastéropodes ou des céphalopodes. Les hippurites (fig. o33) sont au nombre de celles qui s’éloignent le plus des espèces actuellement existantes.

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Les acéphales de cette classe sont pourvus d'une coquille à deux valves; mais ces valves, au lieu .d’être placées sur les côtés du corps de l’animal, sont l’une supérieure et l'autre inférieure. En outre, les branchies ne forment plus des organes spéciaux comme celles des eonchifères ou lamellibranches : ce sont de simples dépendances du manteau. Il faut ajouter qu’il existe chez les brachiopodes deux longs palpes labiaux ciliés, placés à droite et à gauche de la bouche, qui ont la forme de tentacules ou de bras enroulés en spirale; de là vient le

Fig. 539. — //iy;purile.

nom qui a été donné à ces animaux. Ces bras sont tantôt mobiles,

. tantôt lixes.

Les autres systèmes d'organes des brachiopodes montrent encore quelques particularités remarquables, qui justifient la séparation de ces mollusques d’avec les eonchifères; il parait en être de même de leur mode de développement, ce qui a fait admettre par certains auteurs que les brachiopodes devaient être retirés de remhrancheme.it des mollusques et rapprochés des vers.

(•) A = la coquille ; vue par sa valve inférieure ou grande valve - B = vue par sa face supérieure; eu c est l’ouverture de la grande valve par laquelle sort le pédoncule servant à attacher l'animal aux corps sous-marins. — C — coupe longitudinale permettant de voir : c, le pédoncule d’attaclic; — </, 1 ensemble des musc es es mes a ouvrir les valves et à les fermer; — r, la partie île la grande valve par laquelle sor ce pédoncule ; — ss\ l'armature solide destinée à supporter les bras.