et celle édition fut couda "e , au mois de rinvcm

bre 1617, dans une conlérenee solennelle, tenue a Fontainebleau. Malgré l'autorité de Henri II , qui le soutenait mollement, Hubert allait être mis eu jugement ; il comprit qu'il était prudent de quitter Paris et la France, et en I5.-.2 il se retira à (ieiiève avec sa famille. Depuis longtemps affilié au parti protestant, indigné d'ailleurs des incessantes persécutions qu'il avait essuyées , il embrassa alors la religion rélurmcc. Ses, presses 'oiitinuèrenl à produire d'excellents ouvrages, et surtout des textes protestants, qu'il réimprima avec un zèle facile à concevoir. — Il ne tarda pas à être reçu bourgeois de Genève, et mourut dans sa nouvelle patrie, le 7 septembre IBM, Par son testament il enjoignil à ses enfants de suivre la religion réformée, et déshérita Koliert II, l'un d'entre eux, qui avait refusé d'abjurer le catholicisme et de quitter la France. L'alné, Henri II, égala, s'il ne surpassa point, le mérile et le savoir de sou père. — KoMHr EsTIKrvst, auquel,

suivant le jugement de de TbOtt, le monde chrétien et la France doivent plus de reconnaissance qn'.iucune autre nation à ses plus grands capitaines, a donné en hébreu, en grec ou en latin, ouxe éditions complètes de la Bible, et autant du Nouveau Testament ; trois cent quatre-vingt-deux ouvrages, pour la plupart d'une importance capitale, sonl marqués, soit de sou olivier émondè, avec la devise : Nali alium *apere (quelquefois augmentée des mots : sed lime', ; soit de sa marque d'imprimeur ou roi : une lance autour de laquelle s'entrelacent un serpent et une branche d olivier , et nu lias ce vers d'Homère :

BxmXii

(Au lion roi et au vailumt w>IJjl .

soit enfin du simple olivier qu'il adopta a Genève , avec la légende : Otiva Hoberti Su pliant. — ('nsat.ES Estibvve , troisième lils de Henri I". ne commença à exercer la profession de typographe , où il déploya aussi une activité et une habileté merveilleuse, qu'en 1 -M, après plusieurs voyages en Allemagne et en Italie. Parmi les qu.lirc-viugl-douze ouvrages sortis de ses presses, et composés par lui, nous en tirerons : sou Vradiutn rutlicum, 1515, in-8", et sa traduction de cet écrit , intitulée : Agriculture et Manon ruitique; son Dietionanum hitlorieo-geoçraphico-poetieum, Pans, 1550, in-4", espèce d'encyclopédie plusieurs fois réimprimée après la mort de l'auteur, t.harles n'avait de rivaux, comme savant, que dans sa propre famille; mais son caractère emporté et jaloux lui aliéna ses confrères , ses neveux mêmes. Quelques-unes de ses publications, surtout son Theuturus Citeront*, 1556, in-Col., l'obligèrent à des emprunts onéreux ; il fui mis au Chatclet

K>ur dettes en 1561, et y mourut rn 1561. — HENRI II, (ils de oberl I" , né à Paris en 1 548, fit de bonne heure voir è son père qu'il deviendrait le digne héritier de ses travaux. Ou rapporte que les langues latine cl grecque lui étaient parfaitement familières, lorsqtv, à I âge de quinze ans, il eut pour précepteur le célèbre Pierre Danès. Avide de tous les genres d'instrurliou, il voyagea en Italie, exerçant l'art rfu ehaueur dans 1rs bibliothèques, et recevant auprès des princes, des prélats, des èrudits, un accueil justement favorable. Il visita encore l'Angleterre, les Pays-Bas et Genève, et revint enfin à Paris en 1544, pour faire' part au inonde savant de ses dépouilles opimes. — Le premier ouvrage qu'il imprima apr< s son retour (ut VAnaeréon. conquête inappréciable faite dans une vieille lotir d'un monastère d'Italie, et dont il avait , suivant sou habitude , composé au Irol de sou cheval , le long de la route, une excellente Induction en vers lalins. Vers la (in de la même annèe, on le retrouve encore 1 Borne, d'où il passe a Naples cl à Venise. En 1557 il se remit a puhlier quelques-uns des ouvrages qu'il s'ètail procurés avec tant de peine et desoins. Mais les sacrifices nécessités par ses voyages avaient épuisé ses ressources, et son imprimerie élan ruinée, si Ulrich Fuger. qui s'élail empressé de lui communiquer ses précieux manuscrits, ne loi eûl aussi généreusement avancé les sommes dont il avait besoin. — Ces contrariétés , jointes a la mort de sou père (1559), lui inspirèrent, pendant quelque temps, une mélancolie profonde, une langueur secrète. Sa santé se rétablit néanmoins, et il reprit ses travaux avec une nouvelle activité. Mais l'entretien de ses nombreux ateliers, un procès assez long, des avances de fonds considérables , le soin de sa maison , enfin sa profession publique des principe de la réforme , furent encore pour lui des sources d'inquiétudes et de lourmptits. — En 1566, il publia ses Poeta» graci principe* , 4 vol. in-fol., preuve admirable de sa science typographique, et une nouvelle édition de la traduction latine d Hérodote, par Val la, précédée d'une apologie de l'histoire grecque ; il mit ensuite sou français, celle dernière partie de son travail, rn y ajoutant toutefois une foule de traits satiriques contre les moines et lis prêtres , qui , s'ils eussent connu l'auteur de la Induction, ne lui auraient pas épargné un surcroît de tribulations. — En 1567, il donna ses .i4riï» médira principe*, 4 vol. in-fol. En 1578 parut la Im Ile édition du Platon , ex nova J. Serrani interprelatione , 3 vol. in-fol. — Mais au-dessus de tous ces importants travaux typographiques ou litlérairi-s. il faut placer son Theiauru* tinguar grœca.S vol in-fol , publié en 1574, suivant l'expresse recommandation île Hoberl Kstienne mourant. Celle vaste entreprise, qui place sou auteur au rang des hommes les plus savants de son siècle et de tous les Ages, ce monument glorieux, national, élevé en même temps comme un témoignage d'amour filial, acheva de ruiner ta fortune et la santé de Henri Esiiennc. La vente de l'ouvrage fut entra-

vee par le prix auquel devait être porté le fruit de douse an* de km ru cl dr recherches, et par la guerre civile qui désolait la France. Effraye, Henri Al un voyage en Allemagne pour y chercher un débouché pour son commerce, au* foires de Francfort, et des ressources nouvelles auprès de Fuggcr, dont il se disait l'imprimeur. Sa posilion s'améliora momentanément, et ce fut alors qu'il put éditer sou Platon (1578), ton dernier chef-d'œuvre. — Mais a partir de l'année 1570, la fatalité sembla s'acharner 1 le poursuivre. Scapula , en donnant un abrégé du Thésaurus, en paralysa complètement la vente. En vain Henri III accorda-l-il à I auteur sa protection; en vain le graliUa-t-i! d'un don de trois mille livres pour sa précélence du tangage français . et d'une pension de trois cents livres, à laquelle il ajouta des ordonnances pour des sommes assez considérables; le désor.lre des finances du royaume était tel, que cet argent ne lui était pas payé du tout, ou lui était mal payé. — Eslienne sentit bientôt le besoin de ouilter la coor de France pour s'occuper plus activement de sa famille et de son commerce; il se mit en roule pour l'Allemagne. On le voit tour à tour à Francfort, à Lyon, à Orléans, à Genève, regrettant partout sa pairie, et achevant par ses incertitudes d'épuiser le peu de ressources qui lui restaient. Pour comble de malheur, sa maison, iiver tous ses livres et ses manuscrits, fut détruite par un tremblement de (erre. A la nouvelle de ce désastre, qui lui Tut annoncé à Lyon, Henri tomba malade, sa téte s'égara, rt il rnniirui j Ihopit.d au mois de mars 1598, sans avoir eu le dernier bonheur de se consoler par la vue de sa famille, par le souvenir de ses admirables travaux, et par l'espérance de leur immortalité. — Le nombre des ouvrages de Henri Eslienne est considérable. Ce sont, outre ceux que nous avons déjà nommés, des traductions latines d'auteurs grecs, de petits traites de grammaire, des glossaires, de mordantes satires contre les courtisans, contre les moines, contre Catherine de Mcdicis. etc. On en trouvera la liste dans Nieeron, t. xxsvi. — Henri Eslienne cul deux filles, dont l'une éjiousa Isaac Casaubon. et un Ois, Paul , qui fut imprimeur i Genève. Kobert 11, né i Paris vers 1550, était oc second (ils de Robert I", qui avait été déshérité pour son attachement à la parvint "

religion catholique. Il parvint à se créer à Paris des ressources honorables par son intelligence et son travail. Dès 1450, i) imprimerie, d où sortirent cent quarante-huit

ouvrages, tous dignes de porter l'olivier des Eslienne. En 1861, d eut le litre d'imprimeur du roi, cl mourut en 1671, laissant deux fils, Robert III et Henri III. — François II , troisième fils de Robert 1er, exerça l'imprimerie à Genève, de 1562 à 1582. Aucun de ses enfants ne s'est fait connaître. — Robert III , fils aîné de Robert II, eut en 1574 le brevet d'imprimeur du roi, et resta établi dans la rue Saint-Jean de Beauvais. Il mourut sans postérité en 1649, laissant la réputation d'un hoiuinc de beaucoup d'esprit. Heari III , son frère, fut trésorier des bâtiments du roi. cl imprimeur. Ses deux fils, Hesri IV cl Robert IV, se firent connaître, l'on comme poêle, l'autre comme avocat an parlement. — Paul, ÛJs de Henri II, né en 1.MM, mort en 1637, établit* Genève, en 1509, une imprimerie d'où sont sorties vingt-six éditions d'auteurs classiques, assez estimées. — AntoinkcI son fils atné, naquit à Genève en 1591, revint à Paris, rentra dans l'Eglise catholique, et obtint en 1091 le tilrcd l'imprimeur du roi et du clergé; du Perron, son protecteur, lui fit en outre accorder une pension de cinq cents livres. Mais cette somme cessa de lui être pavée après fa mort du cardinal. Malgré son activité et ses magnifiques travaux, Antoine éprouva des revers semblables à ceux qui semblèrent son illustre aïeul. Devenu infirme et aveugle, il fut, à la fin, réduit à solliciter une place à l'IIôtel-Dieu, où il mourut en 1074, à l'âge de quatre-vingts ans, sans avoir eu d'enfants. Son frère cadet, Joseph , était mort en 16», imprimeur du roi à la Roc helle. — On estime qu'il est sorti des presses de celte illustre dynastie près de douze mille Ouvrages , qui ont exercé une influence prodigieuse sur les progrès delà littérature, de l'érudition et des sciences. estimable, adj. des deux genres , qui mérile d'être estimé. estimateur , j. m. celui qui a la charge, la mission de priser quelque chose, d'en déterminer la valeur, il se dit quelquefois en parlant de choses morales.

estimatif, adj. m. Il se dit des procès-verbaux et devis des experts nommés pour estimer des réparations, des travaux. kstinati»*, s. f. action d'estimer, prisée, évaluation. Estime, s. f. opinion favorable que I on a de quelqu'un, fondée sur la connaissance de son mérite, de ses bonnes qualités, de ses vertus. 11

laines choses. — "Estime . en termes de tsarine, mirai que le pilote (ait tous les jours da sillage du navire, afin de jagor 4 peu près du lies ou l'on est, et du chemin qu'os a fait.

EKTIMF.B, v. a. priser quelqoe chose, en apprécier, en déterminer la valeur. — Estimes signifie aussi , avoir une opinion avantageuse de quelqu'un, de quelque chose, en faire cas. Il s'emploie avec le pronom personnel dans un sens analogue — F.STIMRR signifie encore, croire, conjecturer, présumer.

est ins Gcillaume) ou William FIessrls van Est, né l'an 151?, à Gorum en Hollande, de l'ancienne famille d'Est, prit le bonnet de docteur à Louvain en 1580. Ses talents le tirent appeler à Douai, où il fut à la fois professeur en théologie, supérieur du séminaire, prévôt de l'église de Saint-Pierre, et chancelier de l'université. Eslius mourut dans cette ville * eu 1615, à 71 ans, avec la réputation d'un savant laborieux et modeste, et d'un prêtre vertueux. Benoit XIV le qualifie de Poetor [ondalisttmus. On doit i ses veilles: 1" un exalleat Commentaire nr te Maître des sentences, en 2 vol. io-fol., Paris. 1690, Naples, 1720, avec des notes de l'éditeur: 2° us Commentaire «tir/r«Epilre«f«sa<n(Pau/,2vol.in-foI .Boucn, 1709, rempli d'une vaste et solide érudition ; 'Sf des Nalet sur les endroits difficiles de f Errflure sainte. Douai. 1628, in-Iol.; cl Anvers, 1099, avec des augmentations; 4° Oral ion es Uteologira XIX, tauvain ; 8* Bistoria Marturum Goreomtenii ust. Douai, 1603, jn-8; 6* Jhfariyrium Rdmundi Campions S. J. e gallica termoneinlalinum trans/alsm.Tousles écrits d' Eslius sont en latin.

ESTIVATIO!» ,6oton.}, arrangement îles diverses parties de la (leur avant son épanouissement [F. PsÉplkueaisoa).

estival, A LE {boiau.), qui naît os qui produit en été. — En médecine, Maladies estivales, maladies qui régment eu

été.

ESTIVAL Jban d':. poète français, est auteur d'une pastorale en cinq actes et en vers, uttrtalèe : le Bocage d amour, ou les Reu d'une bergère sont feniah/es. Paris, 1608, in-t*. 11 est dillicile d'imaginer rien de plus tnmre que celle pièce, dont oo trouvera l'analyse dans la BM,<Hheque du Ttieêtr** Français. L'auteur ne même d être tiré de l'ouWi que parce qu'il écrivait à one époque où le désir seul d'obtenir quelque célébrité par les lettres proswaitdes études et des coona issan ces peu communes aujourd hui.

estive (marine), s. f . Charger un bâtiment en évitée , c'est réduire à l'aide de machines des marchandises élastiques, telles que laines, cotons, etc., à occuper dans la cale le moins d'espace possible. On dit aussi qu'on donne une estive à des cordages neofs, lorsqu'on les allonge avant de les mettre en œuvre (F- Allonges).

ESTIVER (marine), v. a. Ettiverdet marchandises, c'est les comprimer, les presser, pour qu'elles tiennent moins déplace dans la cale d'un bâtiment.

ESTLiX I Johs-Pbior), ecclésiastique anglais, né à Hinddey (Leicester) le 9 avril 1747, reçut les ordres en 1770, et occupa pendant vingt-six ans la place de copasteur à Brislol ; après la mort du titulaire, il l'occu|>a encore viugi années, et mourut en 181*; On a de lui : !• Preuw« évidentes de la religion rix-ilie, et particulièrement du christianisme, 1796, in-8"; 2" De la nature et des causes de rathiisme, avec des remarques tur l'Origine de tous les asiles par Dupuis. 1707. in-»"; S» Apologie du Sabbat, 1801 , in-8; 4° Sermons, 1802, l vol. in-8"; 5* fEurologr universel ; 0° une édition des Sermons de David Jardine de Bath, 1798, 2 vol. in-»0.

estoc, s. m. Il se disait autrefois d'une épée longue et étroite qui ne servait qu'à percer. 11 se dit encore de la pointe d'une épée, d'un sabre, dans celle phrase familière, Frapper d'estoc el de taille, frapper de la pointe et du IrancbanL — E-TOC, en termes d'eaux cl forêts, signifie tronc d'arbre. Figurémenl et familièrement , Etre réduit à blanc estât, être entièrement ruiné. Familièrement, Brim d'estoc, loug bâton ferré par les deux bouts. Celle locution a vieilli. Figurcmcnt et familièrement, Diies-voiis cela de vetre estoeT Cela ne vient pas de ton estoc. Dites-vous cela de vous-même? Cela ne vient pas de lui. Ces locutions vieillissent. — Estoc se prend quelquefois figurémenl pour ligne d'extraction. Dans ce sens il esl vieux. En termes de pratique ancienne, Bien* de côté estoc et ligne, se disait des biens propres de ligne.

estocade, s. f. grand coup allongé dïpée ou de fleuret, que dans la salle d'armes on appelle batte. — Estocade signifie, rigurémcnt et '

nde imprévue, allasens il vieillit.

i porter de» estocade*. Il signifie, liguré- 1 el uHnilièrenrieoA, se presser l'un l'autre par de mes , par des argumeads. Ce sens a vieil». KSVttCAHT (Claude n i, sculpteur, né è Arras dans le IWI1 siècle, s'acquit de la réputation par plusieurs bons ouvrages, entre autres la Chaire de Saint-Etienne du Mont, a

, dont I aurent de la Hire, peintre habile, avait fourni les

i. Les connaisseurs louèrent la belle exécution des hat- , des figures représentant les vertus, et surtout de l'ange

r termine le couronnement de cette chaire, et qui, au son la trompette, semble appeler les fidèles; mais ils critiquèrent, dans la composition du monument , le Satnson qui en soutient la masse, et qui n'oflre avec les aulres Ogures aucun rapport allégorique.

Estoile ^ Pierre de l'), grand audiencier de la chancellerie de Paris, mort en 101 1, s est fait un nom par son Journal d* Henri II I, dont l'abbé Lcnglet du Frcsnoi a donné une édition en 1744, en B vol. in-8». Ce journal commence au mois de mai 1571. cl nuit au mois d'août 1589. On a aussi de lui le Journal iturnjne de Henri IV, aveedrs remarques historiques el politiques du chevalier C. B. A. (l'abbé Lenglct du Krcsnuij, la Haye, nu, S vol. in-8". Il faut observer que les années 15118 et les trois années suivantes manquent dans le journal de l'Es, toile. On a placé dans celte édition le supplément concernant ces .muées, par un auteur anonyme, qui avait paru pour la pre- ' ■■<-'» L fcstoUe parait djM M deux journaux

un homme véridique, qui dit également le bien et le mal.

i»ile (Clalds uki .filsdupréoédcrit.mourolcn 1662

âgé d'environ cinquante huit ans, suivant les uns. cl suivant d autres en ttiii , a , im-uaiitoqualrc ans. Peu accommodé des biens de la foraine , il aima mieux quitter la capitale, que, d'y mendier à la table d'un financier, ou d'èlre incommode i tes amis, l'elissou dit do lui , qu'il avait plus de géuie que d'étude et de savoir. On a de lui deux piècesdt thtdire très-médiocres, et des odes qui le sont un peu moins,

F.sroMAi anai et phyiiol L'estomae. organe principalde la digestion, est une sorte de poche membraneuse, continue avec les aulres parties du canal alimentaire, ou tube digestif, dont il n'est en réalité qu'une sorte de renflement Situé dans la partie sopériPiire moyenne gauche de l'abdomen, au-desis du diaphragme, entre le foie el la rate, il occupe une ! de 1 hypocomJre gauche, l'épigastrc et une partie de -coudre ilruit. Sa forme représente assez bien une cornue, dont la grosse extrémité est tourne a gauche, et la petite extrémité ou le goulcau regarde à droite. Il est pourvu de deux orihecs, l un supérieur, désigné sous le nom de cardia, par lequel il s abouche avec l'oesophage, portion supérieure du tube alimentaire: l'autre, appelé pylore, s'ouvrant dans duodénum, première portion dc-s intestins. Ony distingue en outre les deux extrémités dont nous avons parlé, et qu'on distingue sous les noms île grand et de petit eui-de-soe. Le grand cul-dc-sac ou grosse extrémité de l'estomac, situé en dehors des deux orifires, constitue la véritable poche dans laquelle séjournent les aliments pour y être tournis au premier travail de la digestion. L'estomac est constitué par la juxtaposition de trois membranes, l une exierne, de nature séreuse, commune à tout le tube digestif; la seconde, moyenne, inusculeuse, formée par plusieorscouches de fibres musculaires entre-croisées en différents sens; celle-ci constitue la partie solide ou la charpente de l'cs- "t ; la troisième, interne, de nainre moqueuse. Celte dermembrane, dans laquelle siègent principalement les phénomènes de l'élaboration digesli représente un grand nombre de petits orifices appartenant, les uns aux vaisseaux absorbants, les autres aux follicules muqueux situés dans son épaissenr; on y remarque en outre de petits renflements, des corps filamenteux , déliés , désignés sous le nom de villosités, qui sont l'aboutissant roiiimunrlrs artères, det reines, des vaisseaux lymphatiques el des nerfs qui rampent dans l'épaisseur de l'estomac. — L'eslomac est d'une capacité très-variable; cette capacité ne diffère pas seulement suivant les individus , mais elle ■ le même individu, d'un instant a l'autre, en l extrême dilatahililé, suivant qu'il est actuellement . r des aliments, ou dans l étal de vacuité. L'estomac • enfin de très-grandes variétés dans ses dimensions, en raison de la quantité d'aliments dont les divers individus font habituellement iimitc. Ainsi, les personnes sobres ont généralement l'estomac très- petit, taudis que cet organe acquiert une ampleur souvent prodigieuse chei les gros mangeurs. D'autres circonstances, telles qu'une longue maladie, une abstinence pro-

la ferre contractile de sa* membrane muscoleuse. Enfin, cette capacité dépend aussi du degré d'énergie avec lequel se contractent ht fibres musculaires de l'estomac.- Nous axons supposé jusqu'à présent qu'il ne s'agissait que de l'estomac de l'homme; cet organe offre des différences bien plus grandes encore, si on I examine dans les différentes classes d'animaux. Ces différences déforme, de disposition et d'organisation, sont surtout relatives au genre d'alimentation dont les animaux font usage. On conçoit aisément, en effet, que ce viscère ne pouvait être le même chez ranimai qui se nourrit exclusivement de chair, et chei relui qui ne fait usage que d'aliments végétaux. Enfin, dans tous les êtres de la série animale, la forme et la texture de l'estomac est modifiée de manière à être en rapport, dans chaque individu, avec les autres parties de l'appareil digestif. Nous nous bornerons ici à rappeler les principales modifications qu'offre cet organe dans la grande famille des mammifères. Ces modifications portent principalement sur l'amplitude de l'estomac, sur la force el I épaisseur de tes tuniques, et sur la disposition de ses orifices par rapport au grand eut -de-sac. Ainsi on peut établir d'une manière générale, que plus un animal est Carnivore, plus les deux orifices sont distants l'un de l'autre, ce qui réduit d'autant la dimension du grand cul-de-sac. Chct les animaux herbivores, au contraire, l'estomac est en général beaucoup plus volumineux, les deux orifices son! plus rapproché», ce qui donne une étendue considérable au grand rul-dcsar. La cause de celte différence s'explique par la différence d'alimentation. Les substances animales dont se nourrissent les carnivores étant facilement assimilables, n'ont besoin que de faire un très-court séjour dans l'estomac, tandis que les substances végétales donl se nourrissent les herbivores, outre qu'elles doivent être prises en beaucoup plus grande quantité po»r suffire à l'alimentation, ont besoin, au contraire, de séjourner beaucoup plus longtemps dans l'estomac. L'estomac est quelquefois ilivisé en plusieurs poches par autant de rétrécissements, comme dans le porcepic; c'est ccque les zoologistes appellent un estomac complique:. Chet les animaux dits ruminann, l'estomac est multiple ou composé de quatre cavités successives, que l'on désigne sous les noms de panse, bonnet, fettiVet el caillette ; c'est l'estomac composé. — L'estomac difTère en outre de structure chex les divers mammifères. Ses parois sont d'autant plus épaisses, et sa texture d'autant plus museulcuse, qu'il doit exercer son action sur une masse plus considérable d'aliments, et sur des aliments plus éloignés, par leur nature el leur composition, de la matière animale à laquelle ils doivent être assimilés après la digestion. Telle est effectivement la disposition que présente l'eslomac des animaux herbivores. Cher les carnivores, au contraire, donl l'aliment est d'avance tout animalisé, el qui sont pourvus d'ailleurs d'un appareil masticateur très-puissant , l'estomac offre une texture plus simple; il a à la fois moins d'étendue, moins d'épaisseur et moins de puissance contractile. L'estomac de l'homme est, partes dimensions, par ta texture cl sa composition, intermédiaire à celui des carnivores et celui des herbivores. — Fonctions di l'eslomac. Digestion. On comprend déjà, d'après la courte description qce nous avons donnée de l'estomac, .'• quel ordre de fonctions il est affecté; l'estomac est l'organe principal de la digestion. Mais la digestion ne s'effectue pas tout entière el uniquement dans l'estomac. Elle se compose d'actes divers auxquels concourt un appareil d'organes très-compliqué; elle implique la préhension des aliments, la mastication, la déglutition, tous actes qui précèdent l'acte de la digestion proprement dite; celle-ci nécessite en outre, indépendamment du jeu physiologique de l'estomac, le concours de plusieurs organes accessoires, tels que les glandes qui versent dans l'estomac les fluides destinés a se combiner avec les aliments. Enfin, d'autres actes complémentaires importants se passent dans les portions du tube digestif situées au-dessous de l'estomac. Nous serons donc obligé de rappeler sommairement la disposition des nombreuses parties qui entrent dans l'appareil digestif, afin de faciliter l'intelligence du mécanisme de la digestion. — Avant que les aliments arrivent dans l'estomac, ils ont à traverter la bouche, le pharynx et l'œsophage. Ils subissent déjà dansées parties des modification! importâmes La bouche agit sur eux d'abord comme simple organe de préhension, puis et surtout comme organe de mixtion et de broiement. Il se fait dans la bouche une élaboration préalable det aliments, ou une sorte de première digestion ; elle consiste dans la trituration des aliments entre 1rs dents et dans leur mélange avec les sucs qui affluent de toutes parts dans la bouche. Celte opération préalable mérite que nous nous y arrêtions un ins- La mâchoire inférieure est pourvue d'un i