FARINES EXAMINÉES

Farine du trilicum spelta. . .

— du Irilicum hibernum. .

— de froment

ïd. • « * •

— de méteil

— brûle de blé dur d'Odessa.

— brute de blé tendre d'Odessa.

— Id. 2< qualité. .

— du service (teconde). . .

— de» boulangers de Paris. .

— de» hospices 2e qualité. .

— Jd. 3« qualité. .

Les deux première* analyses ont été faites par 11. Vogel, la \ quelin. MM. Vauquelin et Proust par M. Proust , et toute» le» suivantes par M. Vau- \ la matière aiotce que M. \ ogel a i

nom m ée

du gluten