HUILE DE RICIN

Densité :

0,9611 à 15°, d'après Schübler. — 0,9699 à 12°, d’après de Saussure.

43,75 à 15°, degré de l’alcoomètre centésimal.

Action du froid. — A — 18°, elle se prend en une masse jaune, transparente.

Élévation de température par l'acide sulfurique. — 47° d’après M. Maumené.

Caractères chimiques.

Procédé Boudet :

Coloration jaune. Temps nécessaire à la solidification : 10h,16m.

Pour le riein indigène : 9>',45.

Coloration par l’acide sulfurique :

Procédé Heydenreich. — Tache très légère, jaune (sans agiter).

Après agitation : presque incolore.

Action des alcalis :

Procédé Fauré. — Couleur blanc de lait, consistance peu épaisse, grumeaux très unis.

— Crace Calvert. — Coloration blanche.

L’huile de ricin s’éloigne, par son emploi et ses propriétés, des huiles que nous avons décrites jusqu’à présent; ce n’est pas à proprement parler une huile comestible; on ne l’emploie qu’en médecine et non pas dans les préparations ordinaires de la cuisine. — Si sa production était plus grande, on pourrait l’employer avantageusement pour l’éclairage ; son pouvoir éclairant est assez grand, mais on ne l’emploie à cet usage -qu’en Amérique, un des pays de production. En Europe, on utilise surtout sa vertu purgative, sa consistance et sa viscosité pour faciliter, dans certaines préparations médicales, la division du mercure.

PPODUITS VÉGÉTAUX ALIMENTAIRES.