COMPOSITION DE LA BILE CHEZ LES ANIMAUX

Le tableau suivant donne, d’après Gorup-Besanez, des analyses déjà an- ■ciennes, et par suite faites très sommairement, de la bile de divers animaux :

D'après Otto, la bile d’oie contient : eau 77,6; mucus 3,1 ; graisses, cholestérine et pigments 0,3; sels biliaires 19; le tout rapporté à 100 de liquide.

Hoppe-Seyler a étudié comparativement, chez le chien à jeun, la composition de la bile provenant d’une fistule temporaire et celle de la vésicule biliaire • les résullats consignés dans le tableau suivant montrent, de la façon la plus nette l’influence du séjour de la bile dans la vésicule biliaire sur le produit de là sécrétion du foie qui s’y concentre et s’enrichit en mucine :

Analyses de la bile du chien.

La bile de chien, d’oie, de poissons, de reptiles et de grenouille contient surtout du taurochojate de soude et très peu de glycocholate (qui n’existerait même pas du tout dans la bile de chien); la proportion inverse a lieu pour la bile de porc; enfin, les deux sels se trouvent à peu près en quantités égales dans la bile de bœuf. En outre, chez les poissons de mer, la potasse l’emporte sur la soude, tandis que l’inverse a lieu pour les poissons d’eau douce.

Le taurocholate de soude renferme 6 pour 100 de soufre et le taurocholate de

DICESTION. — ÉTUDE CHIMIQUE DE LA HILE.

potassium S, 8 pour 100; le soufre existe aussi dans les acides hyotaurocholique: et chénolaurocholique, spéciaux a la bile de porc et à la bile d'oie. On peut donc doser avec une certaine exactitude la proportion de ces acides biliaires sulfurés, d'après la quantité de soufre contenue dans la bile examinée.

Les chiffres suivants représentent la proportion de soufre contenu dans- 100 grammes d’extrait alcoolique de bile purifiée, desséchée à HO degrés :

Quantité de soufre pour 100 d’extrait biliaire.

liischoff et Lossen ont trouvé, sur qualre-vingts observations relatives à l'homme, une proportion maximum de soufre de 2,99 et un minimum de 0,83. On a vu précédemment que, dans un cas de fistule- biliaire, Jacobsen n’avait pas trouvé de soufre, ce qui indiquait l’absence de taurocholate, tandis que, dans d autres cas, et notamment chez des sujets morts d’affections diverses, il en avait obtenu de 0,02 à 0,923 pour lOO d’extrait biliaire.