Analyse du suc pancréatique du chien (Schmidt

Cl. Bernard a analysé un suc pancréatique normal provenant d’une fistule temporaire, et y a trouvé de 8 à 10 p. 100 de matières solides; 100 parties de ce résidu contenaient de 90 à 92 de matériaux organiques précipitables par l’alcool, mais retenant une trace de chaux, et 10 à 8 parties de cendres formées de carbonate de soude, de chlorures de sodium et de potassium, et enfin de phosphate de chaux.

Iloppe- Seyler a eu entre les mains le liquide qui s’était accumulé dans un diverticulum du conduit excréteur du pancréas, chez un cheval. 11 lui a trouvé la composition suivante :

Eau . 982,33

Albumine . O 22

Ferment extrait par l'eau du précipité formé par l’alcool . . 8,66

Sels solubles avec forte proportion de phosphate de soude . 8,20

Sels insolubles . . . 0 39

Pour . 1 .000,00

Hertera pu étudier le suc pancréatique de l'homme, dans un cas de dilatation du canal de Wirsung comprimé par une tumeur cancéreuse, et a obtenu les chiffres suivants, pour 1.000 de liquide :

Peptone et ferment . 11,5

Matières organiques solubles dans l’alcool . 6,4

Cendres . 6,2

Matières solides totales

Les cendres étaient riches en phosphates alcalins. Le liquide primitif était clair, non filant, et fortement alcalin.

Il résulte des chiffres cilés précédemment que, comme pour la salive, la proportion d’eau du suc pancréatique augmente avec la durée de la sécrétion, mais sans dépasser une certaine limite (Ludwig et Weinmann). L’état de la glande influe également, comme nous l’avons vu, sur la nature du suc sécrété; et tandis qu’au début, une fistule donne un liquide épais, visqueux, dense, riche en principes organiques, elle ne fournit plus, après quelque temps, par suite de l’inflammation par propagation du pancréas, qu’un liquide fluide, très aqueux et riche en carbonate de soude.

Enfin, il résulte principalement des recherches de Schmidt q.ue la proportion des principes fixes, et surtout des matériaux organiques, varie en sens inverse de la quantité de suc sécrété pendant un même temps. Tout- cela suffît pour expliquer comment Corvisart a pu trouver qu’une quantité donnée de suc pancréatique, capable de dissoudre, 10 à 15 heures après le repas, 10 grammes d’albumine coagulée, en fluidifie dans le même temps de 50 à Ta grammes, lorsqu’elle est excrétée vers la sixième heure de la digestion.