CH* OU CIP OR

CIIOH CH OR

CIP OH CIPOR

Glycérine. Corps gras.

Il représentant un radical d’acide gras monoatomique. Les corps gras sont donc les triglycérides de ces acides gras. Par l’action des alcalis, le corps gras se dédouble en ses deux termes constituants, l’acide gras qui, combiné à l’alcali, se sépare sous la forme d’un savon, et la glycérine,

CIPOR K OH CIP OII R.OK