K. DÉPÔTS DE CARBONATES TERREUX ET DE SILICE

Les dépôts de carbonate de chaux et de silice se produisent chez un o-rand nombre d’invertébrés, y compris les céphalopodes, non seulement à la surface du corps, mais encore dans les divers tissus et organes.

On peut ranger dans cette catégorie de dépôts : la cuirasse ou test des crus tacés (homard, langouste, écrevisse, crevette, crabe, ourson, etc.), les coquilles d’escargots et d’huîtres, le squelette des échinodermes, la carapace des infu soires (calcaires ou siliceux), les dépôts des polypes et des bryozoaires (aiguilles calcaires, cendres calcaires des corallides), etc.

On peut quelquefois trouver des dépôts du même genre chez les vertébrés La matière organique qui fait le substratum de ces dépôts ne donne pas de gélatine par l’ébullition avec l’eau. Quant aux sels inorganiques, ils sont formés en majeure partie de carbonate de chaux, à côté duquel on trouve de minimes quantités de carbonate do magnésium, de phosphates terreux, de fluorures, de suifate de calcium, d’oxyde de fer, de silice et des traces de sels alcalins.

Nous n’examinerons ici, au point de vue chimique, que le test des crustacés les coquilles ou écailles de quelques mollusques et les cendres calcaires rW corallides (1). es

a) Carapaces d’écrevisses, homards, etc.

L’enveloppe extérieure ou test des crustacés est formée, comme les os d’un trame organique imprégnée de sels calcaires insolubles.

La matière organique, différente cette fois de l’osséine, est constituée par de le chitine. * Ja

Chitine. - La chiline, insoluble dans tous les dissolvants neutres ne r„„a pas par la chaleur et n'est attaquée que par les acides minéraux forts * , JT lement, par 1 acide chlorhydrique froid qui la dissout sans la décomposer T chaud la solution chlorhydrique donne du chlorhydrate de glucosamine lévo ZV ZZme?° fe™“te“b1'' ■“ •»“•» décomposent en

C6H‘ (AzH8) O», H Cl + AzO*K = CeIIi*0« + Hs O + Az* + K Cl

(1) Consulter Pelouze et Fremy, Traité de Chimie, t. VI, p. 719 et suivantes.