VIII. GAZ DES MUSCLES

Pendant la vie, les muscles tiennent en dissolution, dans le plasma, des gaz dont la proportion change beaucoup suivant l’état de repos ou d’activité du tissu, par suite des oxydations dont il est le siège. Ces oxydations se continuent même après la mort; car les muscles de la grenouille, abandonnés dans une atmosphère de gaz inerte, lui cèdent constamment de l’acide carbonique.

On aura à étudier en détail ces phénomènes d’oxydation à propos de la respiration intime du muscle; pour le moment, on se contentera de citer les chiffres obtenus par Szumowski et Hermann qui ont fait l’analyse des gaz extraits du muscle frais et reposé, à l’aide de la pompe à mercure.

Gaz du muscle frais et reposé, pour 100 parties.

(szumowski)

(heemann)

Acide carbonique libre, dégagé à 60". . .

— chassé par les acides .

Oxygène . . .

Azote .

Total .

La substance musculaire contient donc, en chiffres ronds, un volume de qui varie du cinquième au sixième de son poids :

100 grammes de muscles donnent de 15 à 20 centimètres cubes de gaz.