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Les chiffres relatifs à la troisième expérience, dans laquelle les proportions de glycogène et d acide lactique ont simultanément augmenté, fournissent une preuve décisive que la production de l'acide lactique est indépendante de la proportion de glycogène.

Getle origine nouvelle de l’acide lactique ne peut plus être imputée àf'inosite, les travaux de Maquenne ayant établi que ce composé n’est pas un hydrate de carbone et appartient à la série aromatique ; on peut la voir sans doute dans le sucre du muscle, et même dans les matières albuminoïdes.

La production d’acide lactique aux dépens des matières albuminoïdes parait résulter : { ° de la présence constante de cet acide dans le muscle, même dans l’inaction prolongée, et 2° de son passage dans le sang du lapin après une forte tétanisation des muscles (Spiro), et dans l’urine de la grenouille sous l’influence de la tétanisation ou de l’action convulsionnante delà strychnine (Marcuse).

Les matières albuminoïdes donnent, parmi leurs produits de désassimilation, de la créatine dont la proportion augmente considérablement à la suite du travail musculaire; or l’hydratation de cette créatine s’accompagne de son dédoublement avec formation du terme ultime, l’urée, et de sarkosine qui peut à son tour se décomposer, par fixation d’une nouvelle quantité d'eau, en ammoniaque et acide lactique :

C3H7AzOs + IPO = Az IP + C3H6Os.

Sarkosine. Ammoniaque. Aeide lactique.

C est là une conception théorique qui rend compte de la formation d'acide

(1) Bœhm, P/lüger's Arch., t. XLVI, p. 265-266, 1880.

lactique par le dédoublement physiologique de l’albumine, mais que l’expérience n’a pas encore confirmée.

Elle paraît cependant corroborée par le rôle que joue le tissu du poumon et du rein dans la production de l’acide lactique, dont on trouve une quantité sensiblement plus grande dans le sang veineux qui sort de l’organe à la suite de l’injection de sang par l’artère, que dans le liquide injecté; si l’on substitue le sérum privé de tous les globules au sang entier, dans l’expérience précédente on ne constate plus celte augmentation d’acide lactique, ce qui paraît démontrer la nature vitale, physiologique de la réaction.

Transformation et élimination. — L’acide lactique existe en très petite quantité dans le sang, ainsi que le prouvent les recherches de Gaglio (1).

Dosage de l’acide lactique dans le sang (Gaglio).