ÉTAT DES GRENOUILLES
NOMBRE en expérience
recueillie
de lactate de zinc extrait de Turine
Sans foie .
to
Le foie ne paraît donc pas jouer un rôle important dans la destruction de 1 acide lactique, puisque les variations qui se produisent dans les proportions d acide elimmees par les urines, avant ou après l’extirpation de la glande, sont très minimes, et rentrent d’ailleurs dans la limite des erreurs possibles.
Rôle physiologique. - L’histoire complète de l’acide lactique, que nous venons de faire, établit aussi nettement son origine qu’elle met en évidence son rôle physiologique. Produit de déchet des éléments du muscle, hydrates de carbone ou matières albuminoïdes, il concourt, par ses transformations ultérieures, à la production de la chaleur et de la force.
C est a la formation de cet acide dans le travail musculaire que doit être attribuée, on le verra, la sensation de fatigue des muscles.
(1) Spiro, Zeilsch. f. physiol. Chem., t. I, p. 111.
(2) Marcuse, Pflüger's Archiv., t. XXXIX, p. 425-448, 1886.
(3) Nebelthau, Zeilsch. f. Biol., t. XXV, p. 123-136.
(4) Werther, Pflüger's Archiv., t. XL VI, p. 63-92, 1889.
Brûlé normalement au sein de l’organisme, il n’apparaît qu’exceptionnellement dans les urines; mais à la suite de son ingestion à hautes doses, ou par répétition d’une dose plus faible, il peut agir comme dissolvant sur la matière minérale du système osseux dont il amènerait le ramollissement, surtout chez les herbivores (lapins, Rabuteau).
MATJÈRE GLYCOGÈNE.
Présence dans l'organisme. — La matière glycogène a été signalée d’aborci par Cl. Bernard (1), puis par Nasse (2) dans les muscles parvenus à leur état de complet développement, chez les chiens, les chats, les lapins, les carpes et les «renouilles. Rouget (3), Cl. Bernard et Kühne (4) l’avaient trouvée déjà dans tous les muscles embryonnaires. Etti en a constaté la présence dans l’extrait de viande.
La matière glycogène existe dans presque tous les muscles, aussi bien les muscles lisses (estomac) que les muscles striés; mais on peut n’en retrouver que des traces quand l’activité du muscle augmente considérablement, et elle peut même disparaître complètement, comme dans le cœur, bien que quelques auteurs admettent sa préœnce dans cet organe.
La proporlion de glycogène varie avec les muscles que l’on considère, ainsi qu’il résulte des recherches de Nasse (5).
Proportion de glycogène pour 100, dans les divers muscles (Nasse).
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Le glycoaène fait partie intégrante de la substance contractile (Nasse) : aussi existe-t-il dans toutes les cellules en voie de formation tant qu’elles sont doUées de mouvement amœboïde. 11 augmente de quantité sous l’influence de l’antipyrine.
Le glycogène est très répandu dans l’organisme, mais s’accumule tout spécialement dans les muscles et dans le foie (voir glycogénie du foie); on pa trouvé dans la rate, les poumons, les reins, les globules blancs (H. Seyler), dans la tunique musculaire de l'estomac du porc (Bi iicke), dans les testicules du chien après la castration, dans les poumons à la saite d’infiltration purulente, dans le
(1) . Cl. Bernard, Compt. rend., t. XLVI1I, p. 683, 1859.
(2) Nasse, Arch. f. d. gesamm. Physiol., t. Il, p. 97, 1869 et t. XIV, p. 482, 1877.
(3) Rouget, Journ. de physiol., t. Il, p. 83, 308, 319.
(4) Cl Bernard et Kühne, Journ. de physiol., t. 11, p. 333.
(5) Nasse, Pflüger's Archiv., t. XXXVII, 1885.
