DIFFÉRENCE I

PRINCIPES

alimentaires

bustion en grandes calories

consommé par jour

calories

corres¬

pondantes

consommé par jour

calories

corres¬

pondantes

de poids

aliments

du nombre

pondant de calories

Albuminoïdes. .

Graisses ....

Hydrates de car-

Total par heure.

Un ouvrier adulle se livrant à un travail soutenu, mais non excessif, consomme, dans les vingt-quatre heures, un supplément d'aliments correspondant à 952 calories. Ce nombre, multiplié par l’équivalent mécanique de la chaleur 425, représente, en travail, 404.600 kilogrammètres.

Le coefficient de rendement du muscle étant d’environ i/5', le travail réel produit, calculé en fonction de l’énergie développée par la combustion du supplément alimentaire de travail sera :