COMPOSITION DU CERVEAU

les nerfs, là substance blanche possède toujours, chez l’homme comme chez l’animal au repos, une réaction faiblement alcaline ou neutre (Gscheidlen) (t). Cette réaction fait place à une acidité bien nette à la suite de mouvements violents longtemps continués, et après la mort (Funke) (2). L’acidité survient aussi quand la température ambiante s’élève à 45 ou 50° (Ranke) (3); et cependant on observe que le tissu du cerveau frais, rapidement porté à 100°, garde sa réaction alcaline.

Ranke et Funke, à qui l’on doit les observations précédentes, ont démontré que, contrairement à l’opinion de Heidenhain, l’acidité des filets nerveux n’est pas due au voisinage immédiat du tissu musculaire en état de rigidité cadavérique, et se manifeste dans les nerfs isolés par une dissection rapide.

La substance grise possède toujours une réaction acide qui va en augmentant après la mort; cette réaction est due à la présence de l’acide lactique libre, acide de fermentation, dans les cellules des ganglions (Gscheidlen).