SUBSTANCE ORGANIQUE S

Cendres d'os.

La science est riche en analyses de la cendre d'os; nous ne citerons cependant que celles de Ileintz (2) et de Zalesky (3), relatives aux os dont ils ont déterminé la proportion de matière organique; nous y joindrons celles que Rec.klingh.ausen (4) a effectuées de la cendre d'os d’enfants :

Composition des cendres d’os dans la série animale.

Les chiffres qui précèdent démontrent l’identité presque complète, dans la proportion des matières minérales, pour les os des diverses classes d’animaux malgré la diversité des conditions physiologiques de leur existence; seules les' proportions de fluor trouvées par Zalesky sont sensiblement plus faibles'que celles qu’a obtenues Heinlz.

Si l’on associe entre eux les éléments analytiques précédents, on arrive à représenter la composition des cendres d’os de la façon suivante :

(4) Acby, Med. Centralbl., 4871, n° 36; 4872, n" 7, et Bericht. d. deutch. chem. Geselhch

(2) Hcintz, Poggendorffs Ann., t. LXXVII, p. 267.

(3) Zalesky, loc. cit.

(4) Rccklinghausen, Arc h. f. pathol. Anal., t. XIV, p. 466.