VIL MODES D’ASSOCIATION DES ÉLÉMENTS CONSTITUTIFS DES OS

On a cherché à expliquer l’association des deux ordres d’éléments constitutifs, minéraux et organique, du tissu osseux. Les uns ont vru'u voir, dans l’ossification, la formation d’un dépôt mécanique de sels minéraux dans la trame de la matière collagène, tandis que, pour les autres, le tissu osseux serait une véri-

(1) Aeby, Med. Centralbl., t. XVI, 1878.

table combinaison (1) de matière organique et de matière minérale. Ces deux opinions ont certaines preuves à l’actif de chacune d’elle.

En faveur du dépôt des éléments minéraux dans la trame d’osséine, on invoque la facilité extrême avec laquelle on peut séparer absolument les deux genres d’éléments l’un de l’autre, en maintenant à celui qu’on respecte la forme primitive de l’os : calcination de l’osséine qui laisse un squelette minéral, et dissolution des sels minéraux dans les acides étendus qui respecte l’osséine. Cette théorie, plus généralement admise que l’autre, s’accorde avec les expériences de Maly et de Donath (2).

Mais, d’un autre côté, on a constaté que si l’on isole les deux parties constituantes de l'os, qu’on les dissolve séparément, puis qu’on traite leur mélange par un réactif de précipitation qui n’agisse d’ordinaire que sur l’un des éléments, celui-ci entraîne l’autre avec lui. Ainsi une solution mixte de gélatine et de sels osseux dans l’eau acidulée par l’acide chlorhydrique, traitée par un léger excès d’ammoniaque, laisse se précipiter les sels terreux, qui entraînent avec eux jusqu’à 20 p. 100 de gélatine, si intimement unie aux phosphates qu’on ne peut l’enlever par l’eau. Un fait analogue se produit quand on traite par le tannin le mélange précédent; cette fois, c’est le précipité de gélatine et de tannin qui entraîne des sels terreux.

Wœhler a en outre montré que l’eau finit par enlever à l’os une certaine quantité de phosphate de chaux, qui est cependant insoluble quand il est pur, et dont la solution paraît s’effectuer à la faveur de la matière organique.

11 y a donc, dans l’os, association intime de la matière organique aux terres osseuses, sans qu’on puisse cependant admettre l’existence d’une combinaison chimique qui n’est pas plus démontrée que celle de la constitution de l’hémoglobine par l’union intime d’un squelette de nature albuminoïde avec du phosphate de fer, comme le voudrait Jolly.

VIII- VARIATIONS DE COMPOSITION DU TISSU OSSEUX DANS L’ESPÈCE HUMAIN» ET DANS LA SÉRIE ANIMALE.

La composition du tissu osseux, en général assez constante, peut cependant subir de légères variations dans des circonstances que nous qualifierons de physiologiques, et qui tiennent à la nature des os, à l’âge, à l’espèce, au sexe au régime alimentaire de l’individu.

Les influences pathologiques ont beaucoup plus d’effet, et peuvent modifier profondément la composition primitive du tissu osseux.

Influences physiologiques.

1» Influence de la nature de Vos. — Les différences observées, souv faibles, portent aussi bien sur la matière organique que sur les sels minéraux

(1) Voir Lehmann, Gmelin’s Handbuch (2), t. VIII, p. S57.

(2) Maly et Donath, Wiener a/cad. Sitzungsb., t. LXVII, p. 2, 1873.

VARIATIONS DE COMPOSITION DO TISSU OSSEUX DANS L’ESPÈCE HUMAINE, ETC. on

Les os longs, et principalement le fémur, renferment plus de cendres que les os courts (Zalcsky); cependant on a trouvé fréquemment, dans les os courts de la tête, occipital et rocher, plus de sels fixes que dans les os longs.

Pour le même os, Fremy (I) a trouvé plus de sels dans la partie compacte que dans la substance spongieuse, observation qu’ont confirmée Bibra et Frerichs :

Quantité de cendres contenue dans 100 parties d’os.