JV. PRINCIPES CHIMIQUES CONSTITUANTS DU TISSU CARTILAGINEUX

Au point de vue chimique, l’élément caractéristique du tissu cartilagineux est représenté par la substance mère de la chondrine, la carlilagèine, qui se trouve surtout dans le tissu hyalin et qu’on peut isoler comme on l’a dit plus haut.

Dans les autres variétés, on trouve de la gêline (tissu fibreux) et de ï'èlastine (tissu réticulé).

On rencontre encore, dans ces tissus, une matière albuminoïde soluble et précipitable par l’acide carbonique, et quelques globules de corps gras qui proviennent des cellules, et, comme éléments minéraux : des phosphates de calcium et de magnésium, du chlorure de sodium, du carbonate de soude et du sulfate de potassium (dans les cendres). Les cartilages sont pauvres en sels de potassium, riches au contraire en sels sodiques.

(1) Krukenbcrg, Chondbix u. Chondroitsaure , Wurtzbourg phys. med. Geselsch., 1883, et Die chehische Bestandtheile des Knorpels, Zeitsch. f. Biol., t. XX, 188i.

Bunge fait remarquer que les éléments minéraux du cartilage, phosphate de chaux et de magnésie, paraissent être unis à la substance gélatinigène par une relation d'ordre chimique (1).

On a vu précédemment que, loin d’être homogène, la cartilagéine paraît essentiellement formée de deux substances, le chondromucoïde et l’osséine (Môrner Morochowetz).

CHONDROMUCOÏDE.

Cette matière (2) qui constitue la substance caractéristique du cartilage hyalin est une poudre blanche, amorphe, insoluble dans l’eau et les acides étendus' facilement soluble dans les alcalis dilués et reprécipitée en gros flocons blancs par l’acide acétique, les acides minéraux, et par les solutions salines neutres, il fonctionne, à l’égard de la mucine, comme un acide faible, et rougit le tournesol bleu.

La solution dans le chlorure de sodium n’est pas précipitée par le cyanure jaune, les sels d’argent, le tannin, l’acide picrique, mais par l’alun, les sels de 1er, de plomb, de zinc, de cuivre et de mercure.

La chondromucoïde donne la plupart des réactions communes aux matières albuminoïdes (action de HCl concentré, Az03II, réactif de Millon, d’Adamkiewicz), et se rapproche beaucoup de la mucine.

Les alcalis et les acides étendus la dédoublent lentement en alcali et acidealbumine, peptones et acide chondroïtique, sulfate alcalin ou acide sulfurique libre.

/ C. . . 47,30 lu... 6,42

La matière chondromucoïde renferme . . . ;Az. . . 12, 58 fs... 2,42 ; O. . . 31,28

ACIDE CHONDROÏTIQUE.

Cet acide (3) préexiste en petite quantité dans le cartilage et se prépare facilement par l’ébullition, prolongée quelques jours, du chondromucoïde avec les alcalis ou plus simplement du cartilage réduit en pulpe fine avec la potasse à 2 où S p. 100. La neutralisation de la solution alcaline par l’acide acétique dilué donne un précipité d’alcali-albumine; le filtratum est précipité complètement par le tannin, dont l’excès est éliminé par l’acétate de plomb; le liquide, traité par un courant d’acide sulfhydrique, séparé par le filtre du sulfure de plomb, est con centré, dialysé, concentré à nouveau, additionné d’une trace de chlorure de sodium, et enfin précipité par l’alcool. Ce dernier précipité, lavé à l’alcool ^ à l'éther, constitue l’acide chondroïtique. ’ ^UIS

Cet acide constitue une poudre blanche, inodore, donnant avec l’eau des

(1) Bunge, Chim. biol., traduction française, 1891, p. 56.

<2) Môrner, loc. cit., p. 218.

<3) Môrner, loc. cit., p. 219.