GLANDES SALIVAIRES

Les glandes qui sécrètent le liquide salivaire sont de deux sortes : les unes, glandes en grappes, donnent la salive vraie; leurs éléments sont colorés par le picrocarmmate; les autres, glandes muqueuses (voir p. 693), produisent le mucus salivaire plus ou moins épais.

Dans les glandes sous-maxillaires, on trouve, accolées dans les acini, des cellules muqueuses, volumineuses, claires, très réfringentes, avec noyau périphérique, non colorables par le picrocarmin et remplies de mucine.

Nos connaissances sur la composition chimique des glandes salivaires sont 1res restreintes; Stœdeler a trouvé, dans les glandes parotides et sous-maxillaires du bœuf, de la leucine, et dans les glandes parotides et sublinguales, des composes analogues à la xanthine.

Oidtmann, parmi ses nombreuses analyses de glandes diverses (f), n’en cite qu une relative aux glandes salivaires d’un chien âgé, iesquelles renfermaient:

Eau .

Matières organiques Matières minérales.

(lj Oidtmann, Die anorg. Best d. Leber. Ge/crônte Preisschr., 1858.

BNCYCLOP. CHIM.