MODE DE SÉCRÉTION DES LIQUIDES BUCCAUX

La muqueuse est constamment humectée par des liquides de sécrétion : en dehors des repas, quand la sécrétion salivaire n’est excitée par aucun artifice, les glandes à mucus fonctionnent seules ou à peu près, tandis que, pendant et après le repas, c’est-à-dire pendant et après le fonctionnement des muscles masticateurs et des organes de la digestion, ou encore sous l’influence d’excitations diverses que nous aurons à étudier, c’est la sécrétion salivaire véritable qui prédomine. De là les divergences profondes, trop souvent constatées, entre les résultats des analyses de la salive données par les divers auteurs.

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