QUANTITÉ DE GLYCOGÈNE POUR 100 DE FOIE

lapins en expérience

lapins normaux

Asparagine .

Ammoniaque .

Glycocolle .

Lactate d’ammonium ....

Comment se forme le glycogène aux dépens des substances azotées? Sa production par les matières albuminoïdes se comprend jusqu’à un certain point, si 1 on se reporte aux expériences de Schützenberger qui a trouvé, parmi les produits de dédoublement de l’albumine parla baryle, une matière dextriniforme.

L asparagine paraît contribuer directement à la formation du glycogène du foie; car si, d’une part, elle peut, chez les oiseaux et les herbivores, remplacer

fl) Y. Mering, Zeitsch. f. prakt. Med., n» 40, 1876 et n" 18, 1877; Külz, Arch. f. exper. Pathol, u. Pharm., t. VI, p. 140, 1876.

(2) V. Mering, Verhandl. d. Conqress. f. innere Medic., Wicsbadcn, 1886, p. 185, et 1887,

(3) Rohmann, Pflüger’s Arch., t. XXXIX, 1886.

jusqu’à un certain point l’albumine alimentaire, on retrouve tout son azote dans l’urine à l’état d’urée (Seegen) (1).

L’influence de l’ammoniaque est bien difficile à expliquer, tandis que celle du glvcocolle se conçoit bien, d’après l’équation suivante qui traduit son dédoublement en urée et en glucose, celle-ci se déshydratant ensuite :

4G*H6AzOs = C8 11 1206 -f 2CH*Azl 2 3 4O.

Glycocollc. Glucose. Urée.

c) Graisses. — Nous avons vu que la glycérine libre, ingérée, fait croître la quantité de glycogène du foie; en injections sous- cutanées , elle est, au contraire, sans influence (Luchsinger). Il n’en est plus de même de ce corps pris sous la forme de principe gras; et, malgré Salomon qui prétend avoir vu 1 ingestion d'huile d’olive suivie d’une augmentation de glycogène, la plupart des expériences (2) semblent prouver que les corps gras ingérés seuls font baisser la proportion de glycogène du foie, et, par suite, n’interviennent pas dans le cas d’une alimentation mixte.

En résumé, toutes les expériences faites pour déterminer l’influence du régime sur la formation du glycogène s’accordent pour démontrer que, s’il provient surtout des aliments hydrocarbonés dont il se rapproche le plus les matières azotées, et particulièrement les albuminoïdes, concourent également à sa production , toutes propositions que Cl. Bernard a été le premier à énoncer et à soutenir de son immense talent d’expérimentateur.

Moszeik (3) a d’ailleurs démontré récemment, en opérant sur des grenouilles dont le foie était au préalable privé de glycogène par l’inanition, que si l’alimentation exclusive en hydrocarbonés provoque une accumulation d’amidon animal beaucoup plus considérable que le régime purement albuminoïde, le régime mixte est le plus propice à la formation du glycogène dont la quantité déposée dans le foie est notablement plus grande que celle qui résulte du régime exclusivement hydrocarboné.

Nous terminerons ce qui a trait à la production du glycogène aux dépens des aliments, en citant les expériences récentes de Prausnitz (4), aussi curieuses par la démonstration de l’influence du régime hydrocarboné que par les conclusions accessoires auquel il a été conduit.

Prausnitz a déterminé, chez des poules maintenues d’abord quatre jours inanitiées pour comburer tout le glycogène préexistant, puis alimentées une dernière fois avec du sucre de canne, et enfin tuées plus ou moins longtemps après le dernier repas, les quantités de glycogène régénéré dans les divers tissus et organes; voici les résultats numériques qu’il a obtenus ;

(1) Seegen, Centralbl. f. d. Med. Wissensch., 1876, p. 819.

(2) Voir un résumé des travaux faits à ce sujet dans von Mcring, P/lüger’s Archiv t \iv

(3) Moszeik, P/lüger’s Archiv., t. XLII, p. 556-581, 1888.

(4) Prausnitz, Zeitsch. f. Biol., t. XXVI, p. 377-413, 1890.

FORMATION Dü GLYCOGÈN1

gag

BBB

MSHfB

HSfjSw

Des chiffres qui précèdent, l’auteur tire les conclusions suivantes : 1° tout d abord, la production du glycogène dans l’organisme entier est en relation directe avec l’alimentation hydrocarbonée; 2° ce n’est que quand le taux du glycogène hépatique s’est élevé à un certain chiffre, qu’il commence à croître dans les autres organes ; 3° au bout de huit heures, la quantité totale de glycogène, disséminée dans le reste de l’économie est beaucoup plus considérable que celle du foie; 4° après vingt heures, la quantité totale de glycogène de l'économie atteint son maximum; elle baisse ensuite d’abord rapidement, puis plus lentement, de façon que, au bout de quarante-huit heures, elle arrive à un minimum, tandis que le foie a déjà perdu presque tout son glycogène en trente-six heures; 5° le glycogène du tissu osseux croit peu à peu jusqu’à la vingtième heure où il atteint son maximum, et décroît ensuite.

2° FORMATION Dü GLYCOGÈNE EN DEHORS DE L’ALIMENTATION.

11 paraît aussi difficile de nier que d’expliquer la formation du glycogène dans le foie, en l’absence de toute alimentation. Pendant l’hibernation, le glycogène continue à s’accumuler dans la glande où on le trouve au réveil de l’animal; chez les animaux éveillés et inanitiés, le glycogène du foie met un temps très long à disparaître complètement, et celte disparition s’explique par le fait que, chez l’animal éveillé et si peu actif qu’il soit, la substance est utilisée au fur et à mesure de sa formation et n’a pas le temps de s’accumuler.

D’ailleurs, Cl. Bernard a montré que, chez les oiseaux, la ligature de la veine porte diminue, mais n’empêche pas la production du glycogène dans le foie.

Dans tous les cas, il est encore impossible, actuellement, de savoir aux dépens de quels matériaux de l’organisme animal s’effectue cette production.

X. INFLUENCE D’AGENTS MÉDICAMENTEUX SUR LA PRODUCTION DU GLYCOGÈNE DANS LE FOIE.

Dufourt (1) a eu l’idée de rechercher l’influence du bicarbonate de soude mélangé à la dose de 2 à5*r par vingt-quatre heures dans la nourriture des chiens sur la production du glycogène dans le foie. L’auteur sacrifiait simultanément [ par section du bulbe, un animal témoin et un chien au bicarbonate, et dosait • 1» le sucre préexistant dans le foie, au moment de la mort; 2° le sucre total résultant de l’action des acides sur le tissu hépatique; par le calcul, il transformait en glycogène la différence entre les deux résultats.

Voici les résultats de l’une des quatre expériences comparatives qu’il a faites •

Chien au bicarbonate (6k*) .

Chien témoin (môme poids) .

Poids du foie. Sucre préexistant.

Glycogène.

Les nombres obtenus par l’auteur ne donnent probablement pas la mesure exacte du sucre préexistant, mais ils concordent pour montrer l’augmentation du sucre total, chez les animaux traités par le bicarbonate.