PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE LA SALIVE MIXTE

La salive portée à l’ébullition, seule ou additionnée d’une très minime quantité d acide acétique, donne un léger précipité floconneux, blanc grisâtre, insoluble dans 1 acide azotique, et constitué par des matières albuminoïdes.

L addition d acide acétique à froid donne naissance à un trouble qui ne disparaît pas par addition d’un excès d’acide, mais par celle de l’acide chlorhvdrique : ce sont là les caractères de la mucine.

Traitée dans un verre par un excès d’acide nitrique, ajouté de façon à ne pas mélanger les liquides, elle forme, à la surface de séparation des deux, un anneau

anchâtre plus ou moins opaque, suivant la proportion de matières albuminoïdes qu’elle renferme; cette réaction est surtout intense avec la salive parotidienne.

La salive filtrée donne également des précipités avec le tannin, le sublimé corrosif, les sels de plomb, le nitrate de mercure, le nitrate d’argent, l’alcool - les précipités blanchâtres sont formés par un mélange de matières albuminoïdes combinées au sel minéral, et de sels minéraux insolubles, résultant de la réaction de la solution saline employée sur les sels contenus dans la salive.

Le perchlorure de fer colore très souvent, mais pas constamment, la salive en rouge, reaction caractéristique de l’acide sulfocyanique. La coloration en rouge persiste apres addition d’acide chlorhydrique, ou ébullition avec le chlorure de sodium, tandis que celle de l’acétate ferrique disparaît dans les mêmes conditions.

La salive colore en bleu le papier à filtre imprégné d'une solution de sulfate de cuivre au t/2 millième et de teinture de gaïac au Î/IOO' (Bœttger).