Chambre à air

Le contenu de la chambre à air est un mélange d’oxygène et d’azote, avec un peu d’acide carbonique. On a cru longtemps que ce mélange était plus riche en oxygène que l’air ordinaire et contenait de 23,3 (Bischoff) à 26,77 de ce gaz ■ des analyses plus récentes de Hüfner (4) ont démontré l’inverse, c’est-à-dire que le contenu de la chambre à air est moins riche en oxygène que l’air atmosphé rique ; voici les chiffres que l’auteur a trouvés pour l’œuf non couvé :