CASÉINE DU LAIT DE FEMME H

réducteur, à l’abri de tout phénomène d’oxydation, la formation de l'urée aux dépens des matières albuminoïdes par un processus d’hydratation, est ainsi démontrée ; il doit en être de même dans l’économie animale, et l’auteur a calculé, d’après ses résultats et ceux de Scliutzenberger, que sur 100 parties d’albumine décomposée dans l’organisme, 38 parties seulement fournissent ainsi de l’urée sans oxydation.

Drechsel (1) a donné, plus tard, à la première des bases qu’il a obtenues par le dédoublement de la caséine, la dénomination de lysidine, avec la formule rectifiée C6H,,iAz202 qui en fait l’homologue immédiatement supérieur de l’omithine C3EM2Az3Oa ; et, en traitant les eaux-mères de la lysidine par le chlorure de benzoyle en présence de la soude, il a pu en retirer uue benzoyllysidine, présentant une grande analogie avec l’acide ornilhurique.